Redécouvrez le plaisir des saveurs méditerranéennes avec une recette simple et gourmande : la Gratinée de tomates. Véritable jeu d’enfant en cuisine, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez ces instructions pour un résultat savoureux à coup sûr.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Couper les tomates en tranches d’environ un demi-centimètre.
Étape 3
Peler et hacher finement l’ail.
Étape 4
Mélanger l’ail haché avec l’huile d’olive et les herbes de Provence.
Étape 5
Huiler légèrement le plat à gratin avec un peu du mélange précédent.
Étape 6
Disposer les tranches de tomates en couches superposées dans le plat.
Étape 7
Saler et poivrer. Verser le reste du mélange huile-ail-herbes sur les tomates.
Étape 8
Saupoudrer uniformément avec le fromage râpé.
Étape 9
Faire cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour un plat plus consistant, ajoutez entre les couches des rondelles de pommes de terre précuites ou quelques feuilles d’épinard frais.
Accords mets vins
Pour accompagner votre Gratinée de tomates, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui sublimera la douceur des tomates sans masquer leur goût.
L’info en plus
Histoire du gratin :
Dérivant du verbe ‘gratter’, le terme ‘gratin’ fait référence à la croûte formée sur certains plats lorsqu’ils sont passés au four ou gratinés. Appréciés pour leur texture croustillante sur le dessus et fondante en dessous, les gratins sont une tradition culinaire française datant du XVIIe siècle.
Présentation
Servez votre Gratinée de tomates directement dans son plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des maniques pour éviter tout risque de brûlure. Pour une touche esthétique supplémentaire, parsemez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
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