Lorsque le soleil est au zénith et que le grésillement se fait entendre sur la grille, il est temps de penser à des plats originaux pour épater vos convives. Aujourd’hui, je vous propose de sortir des sentiers battus avec une grillade de nouilles : un plat asiatique revisité pour votre barbecue !
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Commencez par laver les poivrons et carottes. Coupez-les en julienne (*des bâtonnets fins*), puis émincez (*coupez finement*) les oignons nouveaux.
Étape 2
Cuisson des nouilles : Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, généralement quelques minutes dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 3
Marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail haché (*coupé en tout petits morceaux*) et le gingembre râpé. Ajoutez cette marinade aux nouilles refroidies.
Étape 4
Grillage : Placez les nouilles marinées dans une barquette spéciale barbecue ou utilisez une plaque de cuisson pour plancha. Faites griller les nouilles pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajout des légumes : Incorporez ensuite les légumes préparés et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et légèrement grillé.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic thaï juste avant de servir. Les herbes fraîches apportent une note aromatique incomparable.
Suggestion de boisson :
Pour accompagner votre grillade de nouilles, je vous conseille un thé vert glacé maison ou bien un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling qui complimentera le côté asiatique du plat.
L’info en plus
Cette recette est un excellent moyen d’utiliser vos restes de pâtes tout en offrant une expérience culinaire nouvelle lors d’un barbecue. Les saveurs asiatiques se marient parfaitement avec la méthode de cuisson au grill.
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Dressage :
Dressez vos grillades de nouilles dans un large plat ou directement sur des assiettes préchauffées. Parsemez le dessus avec des graines de sésame grillées et ajoutez un peu de coriandre fraîche ciselée pour apporter couleur et saveur.
