Jambalaya simplifié : créer ce plat complet typiquement sudiste

Jambalaya simplifié : créer ce plat complet typiquement sudiste

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Laissez-vous transporter en Louisiane avec cette recette simplifiée de Jambalaya, un plat complet épicé et réconfortant qui fait la part belle aux saveurs du Sud. Cette version accessible promet de ravir vos papilles sans vous compliquer la tâche.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer: coupez finement l’oignon, le céleri et le poivron. Taillez les saucisses en rondelles et coupez les blancs de poulet en cubes.

Étape 2

Dorer: chauffez un peu d’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.

Étape 3

Ajoutez les saucisses, l’oignon, le céleri, le poivron, ainsi que l’ail haché. Laissez cuire quelques minutes pour que les légumes s’attendrissent.

Étape 4

Incorporez le riz et remuez bien afin qu’il s’imprègne des saveurs.

Étape 5

Versez les tomates pelées et le bouillon. Ajoutez les épices cajuns et les feuilles de laurier.

Étape 6

Mijoter: portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Étape 7

Incorporer: ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus aromatique, n’hésitez pas à faire mariner au préalable votre poulet dans un mélange d’épices cajuns.

Accord Met Vin

Un vin blanc sec avec du caractère comme un Chardonnay fera un excellent compagnon pour ce Jambalaya plein d’épices.

L’info en plus

Le Jambalaya est un plat emblématique du sud des États-Unis, en particulier de la Louisiane. Il trouve ses racines dans les traditions culinaires espagnoles et françaises, adaptées par la culture créole.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • FUCHS Épices Véritables Mélange Cajun Flacon 40 g
    Ingrédient: Curry (curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, persil, piment fort, ail, fenouil, épices), paprika, ail, piment fort, cumin, gingembre, cardamome, cannelle (traces éventuelles de céleri, moutarde) Poids net : 40G Le mélange d'épices cajun apporte une note indispensable à tous les plats de viandes et volailles et accompagne aussi les plats de poissons et fruits de mer, les légumes et les salades.
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