Laissez-vous transporter en Louisiane avec cette recette simplifiée de Jambalaya, un plat complet épicé et réconfortant qui fait la part belle aux saveurs du Sud. Cette version accessible promet de ravir vos papilles sans vous compliquer la tâche.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: coupez finement l’oignon, le céleri et le poivron. Taillez les saucisses en rondelles et coupez les blancs de poulet en cubes.
Étape 2
Dorer: chauffez un peu d’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
Étape 3
Ajoutez les saucisses, l’oignon, le céleri, le poivron, ainsi que l’ail haché. Laissez cuire quelques minutes pour que les légumes s’attendrissent.
Étape 4
Incorporez le riz et remuez bien afin qu’il s’imprègne des saveurs.
Étape 5
Versez les tomates pelées et le bouillon. Ajoutez les épices cajuns et les feuilles de laurier.
Étape 6
Mijoter: portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Étape 7
Incorporer: ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus aromatique, n’hésitez pas à faire mariner au préalable votre poulet dans un mélange d’épices cajuns.
Accord Met Vin
Un vin blanc sec avec du caractère comme un Chardonnay fera un excellent compagnon pour ce Jambalaya plein d’épices.
L’info en plus
Le Jambalaya est un plat emblématique du sud des États-Unis, en particulier de la Louisiane. Il trouve ses racines dans les traditions culinaires espagnoles et françaises, adaptées par la culture créole.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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