Envie de déguster un dessert sans remords tout en profitant d’une dose de protéines ? Découvrez notre flan aux abricots riche en protéines, une recette qui fait sensation. Facile à réaliser, ce flan saura séduire petits et grands grâce à sa texture fondante et son goût délicieusement fruité.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait en poudre avec l’eau pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajoutez l’agar-agar et l’édulcorant au mélange de lait et portez à ébullition en remuant constamment pendant 2 minutes.
Étape 3
Incorporez les protéines en poudre et l’extrait de vanille en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Mixez les abricots secs dans un blender jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 5
Ajoutez la purée d’abricots au mélange précédent et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à flan en silicone et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 7
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus fruité, vous pouvez ajouter quelques morceaux d’abricots secs sur le dessus du flan avant de le mettre au réfrigérateur.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce flan aux abricots, optez pour un thé glacé à la pêche, qui se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées du dessert.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, le flan aux abricots est une déclinaison savoureuse et saine du traditionnel flan pâtissier. En intégrant des protéines en poudre, ce dessert allie plaisir et bienfaits nutritionnels.
