La bruschetta, un classique italien, se réinvente avec une touche sucrée-salée grâce à l’ajout de nectarines grillées, de burrata crémeuse et d’une fine touche de miel. Cette recette, qui mêle habilement douceur et onctuosité, est parfaite pour surprendre vos invités lors d’un apéritif ou en entrée raffinée. Facile à réaliser, elle vous invite à découvrir des saveurs inattendues tout en régalant vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le pain ciabatta en tranches épaisses. Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive.
Étape 2
Lavez les nectarines, puis coupez-les en quartiers.
Étape 3
Faites chauffer un gril à feu moyen. Grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Sur le même gril, faites griller les quartiers de nectarine pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
Étape 5
Disposez les tranches de pain sur un plat de service. Ajoutez sur chaque tranche un quartier de nectarine grillée.
Étape 6
Coupez la burrata en morceaux et répartissez-la sur les nectarines.
Étape 7
Arrosez généreusement de miel et parsemez de feuilles de basilic.
Étape 8
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur des nectarines, vous pouvez les mariner quelques minutes dans un peu de jus de citron et de miel avant de les griller.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, s’accordera parfaitement avec la douceur des nectarines et la richesse de la burrata.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la bruschetta est traditionnellement composée de pain grillé frotté à l’ail, arrosé d’huile d’olive et garni de tomates. Cette version revisitée propose une approche plus moderne et audacieuse, idéale pour les amateurs de nouvelles expériences gustatives.
