Avec la rentrée, nombreux sont ceux qui cherchent des alternatives plus saines à leurs plats préférés. C’est dans cet esprit que la pizza avec une base de chou-fleur fait son apparition, offrant une version légère et délicieuse de ce classique italien. Facile à préparer, elle saura séduire petits et grands tout en apportant une touche diététique bienvenue.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la poudre de chou-fleur avec le parmesan râpé, les oeufs déshydratés, l’origan et l’ail en poudre.
Étape 3
Avec un robot patissier, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson, formant un disque de 1 cm d’épaisseur.
Étape 5
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Étape 6
Sortez la base du four et étalez la sauce tomate sur le dessus.
Étape 7
Répartissez le fromage mozzarella râpé et saupoudrez de basilic séché.
Étape 8
Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur votre pizza juste avant de la servir.
Accord mets et vins
Accompagnez votre pizza de chou-fleur d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui saura équilibrer la légèreté du plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la pizza a été revisitée maintes fois à travers le monde. La version avec une base de chou-fleur est une innovation récente, visant à réduire l’apport en glucides tout en conservant le plaisir gustatif.
