Aujourd’hui, nous allons revisiter un grand classique de la gastronomie italienne en lui apportant une touche de fraîcheur et d’originalité : les lasagnes aux poireaux. Une recette qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités, tout en restant simple à réaliser. Suivez le guide pour un résultat aussi gourmand que réconfortant.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyage des poireaux: commencez par couper les extrémités des poireaux, puis fendez-les en deux dans la longueur avant de les passer sous l’eau pour éliminer toute trace de terre ou de sable.
Étape 2
Cuisson des poireaux: émincez les poireaux (coupez-les en fines rondelles). Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Montage des lasagnes: dans un plat à gratin préalablement huilé, déposez une première couche de feuilles de lasagne, recouvrez avec une partie des poireaux cuits et nappez généreusement de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel.
Étape 4
Cuisson finale: saupoudrez le dessus du plat avec du fromage râpé avant d’enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre béchamel, n’hésitez pas à y incorporer une pincée de noix de muscade râpée et un peu d’ail écrasé.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces lasagnes aux poireaux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec la douceur des poireaux.
L’info en plus
En savoir plus sur ce platLes lasagnes sont un plat polyvalent qui se prête à toutes sortes d’interprétations. En intégrant des légumes comme le poireau, vous apportez non seulement une saveur unique mais aussi une portion supplémentaire de verdure dans votre alimentation quotidienne.
Présentation du plat
Servez ces lasagnes bien chaudes directement dans le plat à gratin pour conserver leur moelleux. Optez pour des assiettes creuses si vous avez préparé une béchamel bien onctueuse afin d’éviter tout débordement lors du service.
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