Le gaspacho de pastèque et fraises est une variante rafraîchissante et inattendue du gaspacho traditionnel. Parfait pour une entrée estivale, ce plat allie le sucré de la pastèque et des fraises à des notes salées, offrant une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, il ravira vos convives par sa couleur éclatante et son goût unique.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en morceaux et retirez les pépins.
Étape 2
Lavez et équeutez les fraises.
Étape 3
Dans un blender, mixez la pastèque, les fraises, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le basilic jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour enlever les morceaux restants.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Réfrigérez le gaspacho pendant au moins une heure avant de servir pour le déguster bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de mixer. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre gaspacho.
Accords mets et vins
Un vin rosé bien frais, tel qu’un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement ce gaspacho sucré-salé.
L’info en plus
Originaire d’Andalousie, le gaspacho est traditionnellement une soupe froide à base de tomates. Cette version modernisée avec des fruits d’été saura surprendre vos papilles.
