Le gâteau au chocolat sans beurre ni sucre, c’est le défi gourmand que nous relevons aujourd’hui. Pour surprendre vos papilles et celles de vos enfants, nous introduisons un légume secret dans cette recette : la courgette. Ce légume apportera moelleux et légèreté à votre dessert, sans que personne ne se doute de sa présence. Préparez-vous à épater votre entourage avec ce gâteau original et savoureux !
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver la courgette, la râper finement et bien l’essorer pour enlever l’excès d’eau.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajouter la courgette râpée, l’extrait de vanille, et mélanger délicatement.
Étape 5
Incorporer la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir à la pâte avant la cuisson.
Que boire avec ce dessert ?
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir parfumé à la vanille ou d’un café arabica pour sublimer ses arômes chocolatés.
L’info en plus
La courgette est un légume riche en eau et en fibres, ce qui permet de garder le gâteau moelleux sans utiliser de beurre. Elle est souvent utilisée dans les recettes de dessert pour sa capacité à se fondre dans la préparation sans altérer le goût.
