Le gâteau inversé aux tomates cerises et thym frais est une délicieuse pâtisserie salée qui saura étonner vos convives par son originalité et son élégance. Parfait pour un apéritif dînatoire ou une entrée raffinée, ce plat joue sur le contraste entre la douceur des tomates cerises et l’arôme intense du thym. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de qualité et un peu de patience pour le montage. En suivant ces étapes simples, vous pourrez réaliser un gâteau inversé digne des plus grands chefs.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un moule à tarte, disposer les tomates cerises en une seule couche.
Étape 3
Parsemer de thym séché et de morceaux de beurre.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la pâte sur les tomates cerises en l’étalant uniformément.
Étape 7
Enfourner pour 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Étape 8
Laisser tiédir avant de démouler à l’envers sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de parmesan râpé à la pâte pour un goût encore plus savoureux.
Boisson recommandée
Un verre de rosé bien frais, comme un Côtes de Provence, s’accordera parfaitement avec la douceur des tomates et la fraîcheur du thym.
L’info en plus
Inspiré des célèbres tartes tatin, ce gâteau inversé revisite la tradition française en version salée, apportant une innovation culinaire tout en conservant un certain classicisme.
