Le gratin de courgettes est un plat aussi savoureux que facile à réaliser. Laurent Mariotte nous révèle son secret pour obtenir des courgettes fondantes sans ajouter une seule goutte d’eau. Une recette idéale pour ceux qui souhaitent allier convivialité et simplicité en cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les courgettes et les couper en rondelles fines.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 4
Ajouter les rondelles de courgettes au mélange de crème et bien les enrober.
Étape 5
Huiler légèrement un plat à gratin avec une cuillère d’huile d’olive.
Étape 6
Verser le mélange de courgettes dans le plat et lisser la surface.
Étape 7
Parsemer de parmesan râpé pour obtenir une croûte dorée.
Étape 8
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour des courgettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence au mélange de crème.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce gratin de courgettes, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay sera parfait pour rehausser les saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Le gratin de courgettes est un plat apprécié dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, connu pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Il permet de mettre en valeur un légume souvent sous-estimé.
