Quand la chaleur estivale atteint son paroxysme, rien de tel qu’une salade fraîche et rassasiante pour se rafraîchir tout en se nourrissant correctement. Ce plat de canicule est idéal pour profiter des saveurs estivales tout en évitant de passer trop de temps en cuisine. Facile à préparer, cette salade est également adaptée à tous les budgets. Suivez notre guide pour concocter ce délice en quelques étapes simples.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laisser refroidir.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 3
Ajouter le quinoa refroidi dans le saladier avec la vinaigrette et bien mélanger.
Étape 4
Incorporer les noix de cajou et les cranberries séchées au mélange.
Étape 5
Servir la salade dans des bols individuels ou un grand plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites griller légèrement les noix de cajou avant de les ajouter à la salade. Cela rehaussera leur saveur et apportera un croquant supplémentaire.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement cette salade estivale avec ses notes fraîches et acidulées.
L’info en plus
Le quinoa est une graine riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour une salade rassasiante. Originaire des Andes, il est sans gluten et regorge de nutriments essentiels.
