Imaginez un gâteau au yaourt aussi léger qu’un nuage, fondant en bouche et incroyablement moelleux. Ce rêve devient réalité grâce à une astuce simple et efficace qui sublimera votre dessert préféré. Avec quelques ajustements et une technique bien gardée, vous transformerez ce classique de la pâtisserie en une merveille à partager.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Servez-vous du pot pour mesurer les autres ingrédients.
Étape 3
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Étape 5
Versez l’huile végétale et l’essence de vanille, puis mélangez à nouveau.
Étape 6
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 7
Intégrez délicatement le zeste de citron à la préparation.
Étape 8
Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir sec.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la fin de la préparation. Cette technique donnera à votre gâteau un aspect soufflé irrésistible.
Quel accompagnement pour un dessert léger ?
Pour accompagner ce gâteau aérien, optez pour un thé aux agrumes ou une infusion de fleurs de sureau. La fraîcheur de ces boissons sublimera les arômes du citron et de la vanille.
L’info en plus
Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine familiale française. Facile à réaliser, il est souvent le premier gâteau que l’on apprend à faire enfant. Sa simplicité et sa souplesse en font un dessert personnalisable à l’infini.
