Les brochettes de poulet marinées sont un incontournable des barbecues d’été. Connues pour leur tendreté et leur saveur, elles séduisent les papilles de tous les convives. Pour réussir ce plat à la perfection, il est essentiel de bien mariner le poulet afin qu’il reste juteux et savoureux. Découvrez notre recette détaillée pour des brochettes de poulet qui feront sensation lors de votre prochain barbecue.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper les blancs de poulet en morceaux de taille uniforme afin d’assurer une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le gingembre moulu, le paprika fumé et le poivre de cayenne.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poulet au mélange et bien les enrober. Couvrir le saladier avec du film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Étape 4
Préchauffer le grill électrique à température moyenne.
Étape 5
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en bois en veillant à bien les espacer pour une cuisson uniforme.
Étape 6
Cuire les brochettes sur le grill pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles cuisent de manière égale de tous les côtés.
Étape 7
Servir chaud, accompagné de légumes grillés ou de salade fraîche.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent pendant la cuisson, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant d’enfiler le poulet.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces brochettes de poulet marinées, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay sera parfait. Ces vins rafraîchissants équilibreront la saveur légèrement sucrée et épicée des brochettes.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le concept de la brochette s’est répandu dans le monde entier, chaque culture y apportant sa propre touche. Cette version marie des influences asiatiques et occidentales pour un résultat savoureux et universellement apprécié.
