Plongez au cœur de l’univers bucolique de « Les Chevrinettes », une exploitation caprine située à Rieulay, en France. Cette ferme offre bien plus qu’un élevage de chèvres : elle est un véritable témoignage du savoir-faire artisanal français dans le domaine fromager. Découvrons ensemble cette perle rurale qui s’est forgé une place de choix dans la gastronomie locale.
Table des matières
Histoire des chevrinettes
D’une simple chèvre à toute une industrie
L’aventure des Chevrinettes débute modestement, avec l’acquisition d’une seule chèvre. Cet humble commencement s’est transformé progressivement en un élevage respecté et reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Ainsi s’est écrite l’histoire de cet élevage qui a su valoriser les produits locaux et contribuer significativement à l’économie régionale.
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The Dog Lover -
Loup -
Histoire des éducations formations et autres élevages (Histoire des ... et autres ... t. 23)
Milestones marquants
L’évolution des Chevrinettes n’a pas été sans moments forts. Parmi ces derniers, on compte notamment les Foires aux chevreaux, événements majeurs rassemblant plusieurs producteurs locaux et favorisant la vente directe de produits frais. Ces foires témoignent de l’intérêt grandissant des consommateurs pour les produits artisanaux.
Prenons maintenant le chemin vers les pâturages où paissent paisiblement ces animaux qui sont le cœur de l’activité des Chevrinettes.
Les secrets de l’élevage AB
Un élevage respectueux et bio
Les Chevrinettes ont fait le choix audacieux d’un élevage Agriculture Biologique (AB). Ce label garantit le respect de normes strictes, notamment en matière de bien-être animal et de restriction dans l’utilisation de produits chimiques. L’élevage AB contribue ainsi à offrir aux consommateurs une qualité irréprochable.
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NOVATERA - Terre de Diatomée 100% Naturelle & Française - Ultrapure, Non Calcinée, Ecocert - Entretien, Jardin, Animaux, Élevage, Agriculture Biologique - Sachet Zip, 1kgTERRE DE DIATOMÉE GRISE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Optez pour une terre de diatomée pure avec Novatera. Produit écologique incontournable, notre terre de diatomée 100% naturelle possède une couleur grise spécifique à la région des volcans d’Auvergne. Gage de qualité, cette teinte garantit qu’elle n’a pas été calcinée et qu’elle conserve toute son efficacité. SÉCURISÉE, ECOCERT ET DE GRADE ALIMENTAIRE : Pure et qualitative, cette terre de diatomée non calcinée est conçue pour préserver votre santé et celle de vos animaux. Son Grade Alimentaire (Food Codex) et son label Ecocert garantissent une utilisation sûre et sécurisée. Conforme à la norme NFU 44-551, elle peut être utilisée en Agriculture Biologique. MULTI-USAGE : Elle sera une aide précieuse au quotidien (entretien de la maison, jardinage, élevage, animaux, construction…) ! Elle permet d’absorber l'humidité et les odeurs de la maison, des litières et des chaussures, de polir les métaux, d’améliorer la qualité des sols (amendement), d’accélérer la croissance des végétaux, de retenir l’eau et les engrais pour en limiter l’utilisation, de traiter le pelage des animaux, d’enlever les taches de graisse ou d’huiles, et plus encore. MOINS DE POUSSIÈRE POUR UN CONFORT OPTIMAL : Avec sa finesse optimale (granulométrie), notre terre de diatomée est conçue pour limiter la poussière. Ainsi elle vous offre, à vous et vos animaux, un meilleur confort respiratoire tout en conservant ses propriétés. A noter que le port d’un masque est conseillé lorsque vous manipulez de la terre de diatomée. 100% FRANÇAISE, ADAPTÉE A VOS BESOINS : Extraite et conditionnée localement par nos soins, en Auvergne Rhône-Alpes, la terre de diatomée Novatera est disponible en différents formats (seau, sac, sachet zip) de 300 grammes à 25 kilos pour mieux convenir à vos besoins. Un produit écologique 100% français, pour vous offrir une qualité optimale au quotidien. -
NOVATERA I Terre de Diatomée 100% Naturelle & Française I Ultrapure, Non Calcinée, Ecocert I Entretien, Jardin, Animaux, Élevage, Agriculture Biologique I SEAU 5kgTerre de diatomée 100 naturelle. Grade Alimentaire (Food codex). Utilisable en Agriculture biologique (conforme à la norme NFU 44-551) Non calcinée, préserve votre santé et celle de vos animaux. Moins de poussière que la blanche pour un meilleur confort respiratoire tout en restant aussi efficace. Extraite et conditionnée en Auvergne Rhône-Alpes (France). Sa couleur grise garantit sa pureté. Pour la protection des animaux, l'entretien de la maison, l'hygiène des litières, le jardinage Emballage haute résistance, réutilisable, fabriqué en France ou Allemagne -
NOVATERA - Terre de Diatomée 100% Naturelle & Française - Ultrapure, Non Calcinée, Ecocert - Entretien, Jardin, Animaux, Élevage, Agriculture Biologique - Sac, 25kgTERRE DE DIATOMÉE GRISE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Optez pour une terre de diatomée pure avec Novatera. Produit écologique incontournable, notre terre de diatomée 100% naturelle possède une couleur grise spécifique à la région des volcans d’Auvergne. Gage de qualité, cette teinte garantit qu’elle n’a pas été calcinée et qu’elle conserve toute son efficacité. SÉCURISÉE, ECOCERT ET DE GRADE ALIMENTAIRE : Pure et qualitative, cette terre de diatomée non calcinée est conçue pour préserver votre santé et celle de vos animaux. Son Grade Alimentaire (Food Codex) et son label Ecocert garantissent une utilisation sûre et sécurisée. Conforme à la norme NFU 44-551, elle peut être utilisée en Agriculture Biologique. MULTI-USAGE : Elle sera une aide précieuse au quotidien (entretien de la maison, jardinage, élevage, animaux, construction…) ! Elle permet d’absorber l'humidité et les odeurs de la maison, des litières et des chaussures, de polir les métaux, d’améliorer la qualité des sols (amendement), d’accélérer la croissance des végétaux, de retenir l’eau et les engrais pour en limiter l’utilisation, de traiter le pelage des animaux, d’enlever les taches de graisse ou d’huiles, et plus encore. MOINS DE POUSSIÈRE POUR UN CONFORT OPTIMAL : Avec sa finesse optimale (granulométrie), notre terre de diatomée est conçue pour limiter la poussière. Ainsi elle vous offre, à vous et vos animaux, un meilleur confort respiratoire tout en conservant ses propriétés. A noter que le port d’un masque est conseillé lorsque vous manipulez de la terre de diatomée. 100% FRANÇAISE, ADAPTÉE A VOS BESOINS : Extraite et conditionnée localement par nos soins, en Auvergne Rhône-Alpes, la terre de diatomée Novatera est disponible en différents formats (seau, sac, sachet zip) de 300 grammes à 25 kilos pour mieux convenir à vos besoins. Un produit écologique 100% français, pour vous offrir une qualité optimale au quotidien.
Biodiversité : un engagement fort
Outre leur approche bio, les Chevrinettes s’engagent activement à la préservation de la biodiversité. Leur ferme est un sanctuaire vivant pour diverses espèces locales, démontrant ainsi leur volonté d’être acteur positif pour l’environnement.
Après avoir découvert les coulisses de l’élevage, il est temps de passer à la transformation du lait en fromage.
La production fromagère artisanale
L’art du fromage artisanal
Au cœur des Chevrinettes se trouve un véritable trésor gastronomique : la fromagerie artisanale. C’est ici que le précieux lait des chèvres est transformé, grâce au savoir-faire inégalable des maîtres fromagers, en délicieux crottins frais et mi-frais ainsi que des produits aromatisés.
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Tomme aux Fleurs d'Appenzell - 500gr - Fromage Suisse Artisanal Innovant Affinée 90 jours minimums d'affinage - fabrication artisanale haut de gamme - Pâte jaune Goût de noisette intenseFromage suisse artisanal aux 8 fleurs d'Appenzell Tomme authentique des Montagnes d'Appenzell, ornée de 8 fleurs alpines sélectionnées (souci, pissenlit, bleuet, mauve, rose, foin, saflor et fraise) qui lui confèrent son aspect coloré unique Création haut de gamme "Tailor-Made Cheese" Fromage innovant de Kevin Koch, maître affineur cosmopolite qui révolutionne le secteur fromager avec ses créations artisanales haut de gamme, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes. Saveurs uniques de noisettes et fleurs Les parfums des 8 pétales se diffusent dans la pâte pressée cuite au lait thermisé, offrant des saveurs distinctives de noisettes rehaussées par les notes florales subtiles des fleurs d'alpage Affinage minimum 90 jours avec croûte comestible Maturation lente de 90 jours minimum développant une croûte fleurie entièrement comestible, révélant une texture fraîche et crémeuse caractéristique de cette spécialité suisse d'exception. Qualité garantie 100% -
Fromage AOP Manchego "Semi-Curado" artisanal au lait cru. Entier 1 kg. approx.Il est élaboré artisanalement dans une petite propriété à partir de lait de brebis de la race "Manchega" Un fromage "Semi Curado" est un fromage non crémeux plutôt sec et qui a vieilli ;4-5 mois dans des caves avec un goût doux mais très caractéristique. Si vous préférez un goût plus fort choisissez le Manchego Curado Ce fromage se sert souvent avec de la pâte de coing. -
Comté d'été AOP fabrication artisanale affinage minimum 24 mois - 500gr - Pâte jaune avec cristaux et saveur noisette intenseFabrication : Artisanale dans le respect des traditions jurassienne avec une sélection de lait 100% d'herbage. Affinage d'un minimum de 24 mois lui confère une texture granuleuse avec quelques cristaux et une saveur noiseté intense. Intensité de saveur : Moyenne à forte Un des meilleurs comté primé à plusieurs reprises Qualité des produits 100% garantie Livraison en 24/48H par Chronofresh dans le respect de la chaîne du froid
Diversité et qualité des produits
Les Chevrinettes offrent à leurs clients une grande diversité de fromages, allant du frais au plus affiné. Ils produisent également des savons à base de lait de chèvre, montrant ainsi leur engagement envers des méthodes de production durables et respectueuses de l’animal.
Après avoir éveillé vos papilles, intéressons-nous maintenant à l’expérience sensorielle unique que propose Les Chevrinettes.
Une expérience sensorielle unique
L’invitation à un voyage gustatif
Les Chevrinettes ne sont pas seulement un lieu de production, c’est aussi une expérience gustative inédite. La dégustation de leurs fromages est une véritable invitation à un voyage culinaire où chaque produit révèle ses nuances subtiles et complexes.
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Plateau à fromage en bambou et couteaux - Plateau de service 100% en bois naturel Idéal pour les gourmets, cadeau d'anniversaire, cadeau de mariage, ensemble de planches à découper en bois pour laENSEMBLE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : Le plateau de service en bois comprend un support à couteaux pratique avec un ensemble de couverts et un ensemble d'ustensiles de cuisine, incluant 4 couteaux de haute qualité en acier inoxydable avec des manches en bambou pour une prise en main facile. Gros rainures pour les noix, les olives ou les bouchées de fromage. Le plateau en bois est parfait comme cadeau pour une nouvelle maison ! Parfait pour toutes les occasions : les planches à découper en bois avec ustensiles de cuisine peuvent être utilisées pour tout type d'occasions : rassemblements, réunions de famille, vacances, anniversaires, barbecues, mariages, anniversaires, félicitations, fêtes, Thanksgiving, Noël, fête des mères, fête des pères, Saint-Valentin, etc. Une idée cadeau idéale pour une pendaison de crémaillère ! Cadeaux pour une nouvelle maison! RÉSISTANT ET FACILE À NETTOYER : Nous commençons par utiliser du bambou 100 % naturel de la plus haute qualité pour vous aider à vivre une vie plus durable. L'ensemble de planches à découper en bois est respectueux de l'environnement. L'ardoise en bambou est non seulement beaucoup plus belle que celle en plastique, mais protège également notre planète La planche à découper est facile à nettoyer après utilisation pour la prochaine fête. Ne pas mettre au lave-vaisselle ! VALEUR AJOUTÉE : Notre planche à découper/plateau de service en bambou présente un design unique ! Une boîte élégante et une finition précise font de ce plateau à charcuterie une idée cadeau parfaite pour tout le monde. Faites plaisir à quelqu'un avec cette planche à découper pratique en bambou avec un ensemble de couteaux. EXPÉRIENCE GOURMET À LA MAISON - Complétez votre table avec des couverts en bois, des plateaux en bambou, des couteaux en acier inoxydable. Idéal pour les cadeaux d'anniversaire, les cadeaux de fiançailles, les cadeaux de mariage, les cadeaux de pendaison de crémaillère, les surprises d'anniversaire ou simplement pour vous faire plaisir. -
BOSKA Coupe-fromage Copenhagen - Trancheuse à nombreaux types de fromages, Multifonctionnel, Acier inoxydable, Argent, Compatible lave-vaissselle, gadget cuisineMULTIFONCTIONNEL : convient pour couper des fromages à pâte mi-dure et dure, des agrumes, des carottes et autres légumes durs LÉGER : la poignée de ce coupe-fromage est creuse LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : même après beaucoup de passages au lave-vaisselle, le coupe-fromage reste tranchant CONTENU : coupe-fromage en acier inoxydable (dimensions du produit : 220 x 74 x 20 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel -
JLIAN MIOR Ensemble de 6 couteaux à fromage exquis, collection de couteaux à fromage en acier inoxydable (manche en bois d'acacia)🔪 LOT DE 6 COUTEAUX À FROMAGE DE HAUTE QUALITÉ : Le lot de couteaux à fromage comprend 4 couteaux à fromage, 1 fourchette à fromage et 1 spatule à fromage. EXCELLENT CONCEPTION : la conception ergonomique de la poignée, la bonne taille et la poignée arrondie facilitent la prise en main. Les couteaux ont un petit tranchant pour couper le fromage à pâte dure. 🔪 USAGE POLYVALENT : Conçu pour servir, trancher, couper, raser et étaler tous les types de fromages à pâte dure ou molle. Ces ensembles de couteaux à fromage sont parfaits pour tous. Facile à nettoyer : l'ensemble de couteaux à fromage est facile à nettoyer, nous vous recommandons de le laver et de le sécher à la main, il suffit d'essuyer les gouttes d'eau avec un chiffon de nettoyage. 🔪 CADEAU PARFAIT : Les couteaux à fromage sont livrés à votre porte dans notre emballage en carton élégamment conçu et sont un excellent cadeau de Noël pour la fête des pères, la fête des mères, l'anniversaire, les mariages, les fêtes d'inauguration, les anniversaires, l'anniversaire, le Nouvel An, la Saint-Valentin, Thanksgiving et Noël.
Faire revivre les sens
Bien plus qu’un simple repas, la visite aux Chevrinettes est une opportunité pour raviver tous les sens : le goût bien sûr, mais aussi l’odorat avec les arômes distinctifs des fromages, le toucher avec la texture unique du pelage des chèvres ou encore la vue avec le paysage bucolique qui entoure la ferme.
Enrichis par cette expérience sensorielle, partons découvrir la dimension pédagogique proposée par les Chevrinettes.
La visite de la ferme pédagogique
Eduquer à la nature et au respect de l’environnement
Les Chevrinettes, c’est aussi une ferme pédagogique. Elle offre un cadre idéal pour sensibiliser les petits comme les grands à l’environnement et à la biodiversité. Les visites guidées permettent d’appréhender le monde animal, végétal et le rôle de chacun dans l’équilibre de notre écosystème.
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Playmobil 71191 Ferme pédagogique - Family Fun - avec Trois Personnages, des Animaux et des Accessoires - Le Parc Animalier - Animaux & Nature - Dès 4 AnsC'est parti pour une journée à la ferme pédagogique Playmobil La promesse d'une journée instructive à la découverte des animaux et de leur mode de vie Un distributeur permet aux visiteurs de se rafraîchir sur place Un promontoire est accessible aux chèvres afin qu'elle puisse y monter Un clapier pour lapins Trois personnages et plusieurs animaux
Découverte de la traite des chèvres
L’art ancestral de la traite
La traite est un moment clé dans le quotidien d’une exploitation caprine. Les Chevrinettes offrent aux visiteurs l’opportunité unique de découvrir ce rituel ancestral. Une occasion précieuse de se reconnecter avec nos racines agricoles.
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VEVOR Machine à Traire Chèvre Seau 3 L Trayeuse de Mouton en Acier Inoxydable Kit de Traite Brebis Électrique Portable, avec Batterie Rechargeable 5200 mAh, 2 Gobelets Trayeurs, à Pulsation à VideAutonomie longue durée : Équipée d'une batterie au lithium rechargeable de 5200 mAh, cette machine à traire les chèvres fonctionne sans prise électrique. Profitez d'une traite flexible et sans fil dans les étables, les pâturages et autres environnements extérieurs Doux pour les chèvres : Le système de pulsation biomimétique de la trayeuse de mouton imite le rythme naturel de succion de l'animal, procurant un massage agréable pendant la traite. Les gobelets trayeurs en acier inoxydable épais s'ajustent parfaitement sans glisser Aspiration et puissance réglables : Avec une plage d'aspiration de 35 à 45 kPa, le kit de traite pour brebis électrique à pulsations convient à toutes les étapes de la traite, de la stimulation à la traite finale. Une aspiration précise assure un débit plus régulier, tandis qu'une puissance accrue de 25 % assure une performance optimale Matériaux de qualité alimentaire fiables : Cette trayeuse de chèvre est équipée d'un seau à lait de 3 L en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et de tuyaux en silicone de qualité alimentaire, contribuant ainsi à préserver la propreté et la pureté du lait Système étanche, zéro gaspillage de lait : Cette machine à traire électrique portable à impulsions, entièrement étanche, réduit les fuites et les pertes de lait, assurant une collecte efficace à chaque fois. Conçue exclusivement pour les chèvres. Pour les vaches, des gobelets trayeurs spécifiques sont nécessaires (non inclus) -
Toyvian Machine à Traire Manuelle pour Chèvres et Brebis 500 G Extracteur de Lait Portable Léger Outil de Traite Doux et Facile à Nettoyer Kit de Traite Domestique pour Ferme etExtraction douce et contrôlée : Ce kit manuel de traite pour brebis et chèvres utilise une technologie de pompe manuelle qui offre une aspiration régulière, un processus de traite confortable pour animaux et lait de qualité préservé Utilisation pratique et portable : Léger et facile à transporter, ce dispositif de traite portatif s’adapte parfaitement aux besoins des fermes familiales ou petits élevages, offrant une solution flexible pour traire à maison, en bergerie ou extérieur Matériaux faciles à entretenir : Conçu avec pièces en plastique et caoutchouc simples à démonter et nettoyer, ce kit de traite garantit une hygiène et fraîcheur constante du lait produit à chaque utilisation Respect du bien-être animal : La pompe manuelle reproduit un rythme naturel de traite qui minimise le stress des brebis et chèvres, favorisant une lactation saine et durable ainsi qu’une meilleure production de lait au fil du temps Solution adaptée aux petits élevages : Idéal pour éleveurs recherchant un équipement simple, efficace et confortable, ce kit manuel facilite la traite régulière lors des routines quotidiennes, contribuant à élevage serein et efficace -
MagiDeal Machine de traite de chèvre, Dispositif de traite, équipement de Lait à Main de la Maison Manuelle pour Lait de chèvre Vache de Vache Petites fermes, Tête Unique【Tube de silicone de qualité alimentaire】: La machine à traire adopte la bouteille PC et le tube de silicone de qualité alimentaire, assurant un nettoyage facile et une utilisation sûre 【Conception de bouteille transparente】: La machine à traire de chèvre est équipée d'une bouteille transparente, vous pouvez donc clairement voir la quantité de lait, offrant une visibilité claire 【Taille compacte】: le trayeur de moutons est de taille compacte, facile à transporter et à stocker, et ne prend pas trop de place 【Convivial】】: le kit de traits de vache est équipé d'un dispositif de traction manuel, conçu pour un manuel facile, adapté à une utilisation quotidienne 【Application multifonctionnelle】: Le dispositif de traite est un choix idéal pour la ferme et le personnel, répondant à divers besoins dans différents environnements
De la traite au fromage : un cycle fascinant
Observer le voyage du lait, depuis sa récolte lors de la traite jusqu’à sa transformation en fromage, permet d’apprécier pleinement le travail artisanal qui se cache derrière chaque morceau de fromage dégusté.
Enfin, aucun séjour aux Chevrinettes ne serait complet sans une dégustation de leur production.
Dégustation gourmande et bio
Des saveurs authentiques
La dégustation des fromages des Chevrinettes est un moment incontournable. Chaque fromage révèle les saveurs authentiques du lait de chèvre, sublimées par le savoir-faire artisanal. Un plaisir pour les papilles qui ravira les gastronomes.
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AUCHAN Emmental râpé bio 200 gCet emmental râpé est idéal pour agrémenter vos plats de pâtes, gratins de légumes, quiches et tartes salées. Avec 30.5% de matière grasse, à base de lait pasteurisé biologique. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: emmental français râpé au lait pasteurisé biologique - fromage à pâte pressée cuite -
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Engagement pour le bio et le local
Chez Les Chevrinettes, chaque produit est l’expression de leur engagement envers une agriculture biologique et responsable. Une dégustation chez eux, c’est aussi soutenir ce mode d’agriculture respectueux de l’environnement et favoriser les circuits courts.
Au-delà d’une simple ferme caprine, Les Chevrinettes sont un véritable hymne à la nature, au respect animal et à la gastronomie locale. Cette visite vous emmène dans un voyage où chaque étape vous rapproche un peu plus de vos racines agricoles tout en éveillant vos sens. C’est une expérience unique qui nous rappelle le lien précieux entre l’homme et la nature, et l’importance de préserver nos traditions artisanales pour les générations futures.
