Les desserts à base de légumes ont le vent en poupe et la courgette, discrète et délicate, se prête parfaitement au jeu. Le fondant à la courgette est une merveille de surprise et de gourmandise, qui saura éblouir vos convives par sa texture moelleuse et son goût subtil. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients et s’avère idéal pour une fin de repas légère et originale.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Incorporer le mélange chocolat fondu et huile de coco aux ingrédients secs, bien mélanger.
Étape 5
Ajouter la courgette râpée à la pâte et mélanger délicatement jusqu’à homogénéité.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre du gâteau avec une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus chocolaté, ajoutez quelques pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive pour une saveur plus méditerranéenne.
Accord mets et boissons
Accompagnez ce fondant à la courgette d’un thé noir aux épices ou d’un café serré pour sublimer ses arômes chocolatés.
L’info en plus
La courgette est un légume riche en eau, ce qui permet de réduire la quantité de matières grasses dans les desserts sans compromettre leur moelleux. Ce fondant est une excellente option pour les amateurs de chocolat qui souhaitent explorer des recettes plus originales et saines.
