Maîtriser l'art des gaufres à bulles

Maîtriser l’art des gaufres à bulles

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Les gaufres à bulles, ou bubble waffles, sont une spécialité culinaire venue tout droit de Hong Kong, qui allient croustillant et légèreté. Faciles à préparer à la maison, elles sont idéales pour un dessert personnalisé et convivial.

15 minutes

6 minutes par bubble waffle

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Casser les 3 œufs dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et mélanger.

Étape 2

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la moitié du lait. Mélanger énergiquement puis ajouter le reste du lait pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 4

Préchauffer l’appareil à bubble waffle. Vaporiser avec le spray anti-adhérent.

Étape 5

Verser la pâte dans l’appareil, refermer et retourner pour une cuisson homogène.

Étape 6

Cuire environ 5 à 6 minutes, retourner à mi-cuisson. Retirer et déposer dans un cornet si désiré.

Antoine Delarue

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez des zestes de citron à votre pâte avant la cuisson.

Boisson conseillée

Pour accompagner vos gaufres à bulles, un chocolat chaud épais sera parfait pour réchauffer les cœurs.

L’info en plus

Nées dans les rues de Hong Kong dans les années 1950, ces gaufres sont devenues iconiques grâce à leur texture unique et leur forme atypique.

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Comment présenter

Servez vos bubble waffles dans un cornet en papier pour rappeler les stands de rue à Hong Kong. Pour un style plus moderne, présentez-les sur une assiette rectangulaire. Ajoutez des garnitures comme de la glace ou des fruits frais à côté.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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