Quand l’été pointe le bout de son nez, la fraîcheur est la clé pour un repas réussi. Et quoi de mieux qu’une salade pour apporter un peu de légèreté et de couleurs à votre table ? La recette que je vous propose aujourd’hui est un véritable hymne à la saison estivale : la salade de pastèque, feta, tomates cerise et olives. Ce plat rafraîchissant et gourmand est parfait pour les chaudes journées d’été. Facile à réaliser, il nécessite peu de cuisson, ce qui en fait un allié de choix pour vos repas en terrasse ou vos pique-niques au soleil.
15 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la pastèque en dés d’environ 2 cm. Si nécessaire, retirez les pépins.
Étape 2
Émiettez la feta en petits morceaux.
Étape 3
Lavez et coupez les tomates cerise en deux.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, la feta, les tomates cerise et les olives noires.
Étape 5
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Étape 7
Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron à votre salade. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note acidulée très agréable.
Accords mets vins
Cette salade s’accordera parfaitement avec un vin rosé bien frais, tel qu’un Côtes de Provence, ou même un vin blanc sec comme un Sauvignon pour un accord tout en légèreté.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, ce type de salade est souvent servi lors des repas familiaux pour sa simplicité et sa rapidité de préparation. Elle est idéale pour les journées chaudes, rafraîchissante et pleine de saveurs.
