la panna cotta, ce dessert italien crémeux et onctueux, se pare d’une touche estivale avec des abricots. légère et facile à réaliser, cette version saura ravir les papilles de vos convives lors des chaudes journées d’été. suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr ce délice fruité.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
Étape 2
Dans une casserole, versez la crème liquide, le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais sans ébullition.
Étape 3
Égouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude. Remuez bien pour les dissoudre complètement.
Étape 4
Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins, puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Étape 5
Pour le coulis d’abricots, égouttez les abricots au sirop et mixez-les avec l’eau jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 6
Juste avant de servir, nappez chaque panna cotta de coulis d’abricots pour ajouter une touche fruitée et colorée.
Mon astuce de chef
Pour une panna cotta encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux d’abricots frais sur le dessus avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire et un goût plus intense.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé glacé à la pêche ou un vin blanc doux et fruité tel qu’un muscat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la panna cotta signifie littéralement ‘crème cuite’. Ce dessert remonte au début du 20ème siècle et est aujourd’hui décliné sous de nombreuses variantes, toutes plus gourmandes les unes que les autres.
