Pâte à pizza healthy : découvrez notre version aux pois chiches et sans gluten

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La pâte à pizza aux pois chiches est une alternative sans gluten qui ravira les amateurs de pizza. En plus d’être simple à réaliser, elle apporte une touche originale et savoureuse à vos repas. Découvrez comment cette base légère mais nourrissante peut transformer votre façon de déguster la pizza.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

250 grammes de farine de pois chiches

200 millilitres de eau

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure chimique sans gluten

1 cuillère à café de herbes de Provence

Ustensiles

papier cuisson

rouleau à pâtisserie

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine de pois chiches, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que les ingrédients s’hydratent bien.

3. Façonnage de la pâte

Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en veillant à ce qu’elle soit bien fine.

4. Cuisson de la pâte

Transférez la pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes. Vérifiez que la pâte commence à dorer avant d’ajouter vos garnitures.

5. Garniture et cuisson finale

Ajoutez vos garnitures préférées sur la pâte précuite et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la cuire quelques minutes supplémentaires avant d’ajouter les garnitures. Cela ajoutera une texture délicieusement croquante à votre pizza.

Vin blanc léger

Un vin blanc léger comme un Chardonnay frais se marie parfaitement avec une pizza légère comme celle-ci.

L’info en plus

Originaire du pourtour méditerranéen, la farine de pois chiches est souvent utilisée dans la cuisine italienne pour réaliser des recettes sans gluten.

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