Découvrez une recette gourmande alliant la douceur de l’avocat et le parfum anisé du Pernod pour donner une touche originale à vos pâtes et crevettes. Cette préparation se veut à la fois simple et raffinée, idéale pour impressionner vos convives en toute simplicité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour les amateurs de saveurs marines et anisées.
Protéines : Excellent apport en protéines, parfait pour un repas nourrissant.
Sel : Quantité de sel modérée, à surveiller en cas de consommation régulière.
À consommer de préférence accompagné de légumes pour un repas équilibré.
Par 100 g de recette
224 kcal
Prot. 12 g —
Gluc. 25.4 g —
Lip. 8.3 g
Par portion (4 parts)
711 kcal
Prot. 38.2 g —
Gluc. 80.6 g —
Lip. 26.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 224 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 12 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
2. Préparation des crevettes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez les crevettes. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Assaisonnez avec l’ail, le sel et le poivre.
3. Sauce à l’avocat
Mixez les avocats avec la crème liquide, le Pernod, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Assemblage
Mélangez les pâtes cuites avec la sauce à l’avocat. Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, ajoutez quelques graines de sésame grillées sur le plat avant de servir.
Vin blanc
Accompagnez ce plat de pâtes avocat crevettes au Pernod avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui saura sublimer les saveurs fraîches et anisées du plat.
L’info en plus
Le Pernod, célèbre liqueur anisée française, apporte une finesse particulière aux plats à base de fruits de mer, se mariant à merveille avec la douceur de l’avocat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PERNOD Absinthe - 40%, 70clUN SPIRITUEUX AUX NOTES D'ANIS ET DE PLANTES - Fruit d'un arbre cultivé dans le nord du Vietnam et dans les provinces méridionales de Chine, l'anis étoilé s'associe à merveille aux essences de plantes aromatiques obtenues par distillation Un bouquet délicat où s’expriment la coriandre, une herbe parfumée et la menthe LA PLUS ANCIENNE MARQUE FRANCAISE D'ANISÉS avec plus de 200 ans d’existence Célèbre depuis 1805 pour son absinthe très apprécié des artistes et des poètes, elle confirme un siècle plus tard son succès avec Pernod anisé, un apéritif à base d’anis étoilé à la saveur fraîche et inédite UNE RECETTE SAVAMMENT GARDÉE reconnue pour sa saveur fraîche et sa complexité aromatique UNE INFLUENCE HISTORIQUE - C'est en 1805 qu'Henri-Louis Pernod a créé une boisson anisée qui est devenue l'alcool le plus recherché du XIXe siècle à Paris Des poètes comme Verlaine et Rimbaud l'ont chanté, Poe, Musset et Maupassant l'ont aimé et apprécié comme leur muse DÉGUSTER très frais et avec des glaçons32,21 €
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Comment présenter
Disposez les pâtes avocat crevettes au Pernod dans des assiettes creuses. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et servez avec des couverts en acier inoxydable pour un contraste élégant.
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