Si vous êtes à la recherche d’un plat délicat et raffiné, je vous invite à découvrir les paupiettes de saumon fumé. Un véritable délice pour les papilles, cette recette est idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas convivial. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients spécifiques que vous pouvez commander en ligne.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout commence par la préparation du mélange qui garnira nos paupiettes. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec les câpres et versez-y un peu de jus de citron vert. Le citron vert, grâce à son acidité, va permettre de faire ressortir toutes les saveurs du saumon.
Étape 2
Étalez ensuite les tranches de saumon fumé sur votre plan de travail. Disposez une bonne couche de notre préparation au fromage frais sur chaque tranche. Enroulez délicatement chacune d’elles pour former des paupiettes bien serrées et maintenez-les fermées à l’aide d’un morceau de film alimentaire transparent.
Étape 3
Maintenant, place à la cuisson ! Faites cuire vos paupiettes dans une poêle antiadhésive pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement afin qu’elles dorent de tous les côtés.
Étape 4
Une fois cuites, laissez-les reposer quelques instants avant de les découper en rondelles.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez vos paupiettes de saumon fumé d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère. Cette recette se marie également parfaitement avec un risotto crémeux.
Accord mets vins
Pour accompagner ces délicates paupiettes de saumon fumé, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Les paupiettes sont des escalopes ou des tranches fines de viande ou de poisson que l’on garnit avant de les rouler sur elles-mêmes. Elles peuvent être préparées avec différentes farces et se cuisent généralement rapidement à la poêle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter les paupiettes de saumon fumé
Pour la présentation, je vous conseille de dresser vos paupiettes de saumon en rondelles sur une assiette plane. Disposez-les délicatement en rosace et ajoutez un filet de jus de citron vert pour relever le tout. Vous pouvez également garnir votre plat avec quelques feuilles de salade verte ou des brins d’aneth pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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