Paupiettes de saumon fumé : recette facile et délicate

Paupiettes de saumon fumé : recette facile et délicate

5/5 - (9 votes)

Si vous êtes à la recherche d’un plat délicat et raffiné, je vous invite à découvrir les paupiettes de saumon fumé. Un véritable délice pour les papilles, cette recette est idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas convivial. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients spécifiques que vous pouvez commander en ligne.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout commence par la préparation du mélange qui garnira nos paupiettes. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec les câpres et versez-y un peu de jus de citron vert. Le citron vert, grâce à son acidité, va permettre de faire ressortir toutes les saveurs du saumon.

Étape 2

Étalez ensuite les tranches de saumon fumé sur votre plan de travail. Disposez une bonne couche de notre préparation au fromage frais sur chaque tranche. Enroulez délicatement chacune d’elles pour former des paupiettes bien serrées et maintenez-les fermées à l’aide d’un morceau de film alimentaire transparent.

Étape 3

Maintenant, place à la cuisson ! Faites cuire vos paupiettes dans une poêle antiadhésive pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement afin qu’elles dorent de tous les côtés.

Étape 4

Une fois cuites, laissez-les reposer quelques instants avant de les découper en rondelles.

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez vos paupiettes de saumon fumé d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère. Cette recette se marie également parfaitement avec un risotto crémeux.

Accord mets vins

Pour accompagner ces délicates paupiettes de saumon fumé, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Les paupiettes sont des escalopes ou des tranches fines de viande ou de poisson que l’on garnit avant de les rouler sur elles-mêmes. Elles peuvent être préparées avec différentes farces et se cuisent généralement rapidement à la poêle.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Jardin BiO étic - Câpres au vinaigre - bio - Salé - Certifié AB - Pot de 90g
    Biologique Câpres au vinaigre bio Bocal de 140g
    3,19 €
  • Jardin BiO étic - Câpres au vinaigre - bio - Salé - Certifié AB - Pot de 90g (Lot de 2)
    The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Biologique Câpres au vinaigre bio Bocal de 140g
    6,38 €
  • Dani Poivre Blanc Moulu 450 g 1 Unité
    il a un arôme plus doux que le poivre noir mais est plus piquant et marqué dans les plats dans lesquels sa couleur est intégrée, comme dans les sauces, la crème anglaise complément idéal au sel et possède des propriétés digestives et antioxydants trempé dans l'eau pour enlever la balle Poids du colis: 0.45 kilograms
    7,32 €
  • Poivre Blanc Moulu 500g - Epice d'Or, 100% Naturel, Végétalien et Exempt d'Additifs et de Conservateurs
    🌿 HISTOIRE : Épice originaire d'Inde et a été utilisé depuis des siècles en cuisine pour ajouter une touche de saveur et d'arôme aux plats. Le poivre blanc en poudre a été introduit en Europe par les marchands et les explorateurs au Moyen Âge et est devenu rapidement l'une des épices les plus populaires et les plus couramment utilisées dans le monde. ✨ UTILISATION : Le Poivre blanc en poudre est un ingrédient polyvalent pour tous les cuisiniers. Avec sa saveur délicate et raffinée, il peut être utilisé pour relever le goût de nombreux plats, tels que les sauces, les soupes, les viandes et les poissons. Il peut également être ajouté à des marinades pour donner une touche supplémentaire de saveur à vos viandes et légumes grillés. ✅ 100% NATUREL : Notre Poivre blanc en poudre est une épice 100% naturelle, sans additifs ni conservateurs. Fabriqué à partir de grains de poivre blanc de qualité supérieure, il apporte une saveur intense et authentique à vos plats préférés. Choisissez ce produit sain et naturel pour ajouter une touche de saveur à vos recettes sans compromettre le goût ou la qualité. 💯 QUALITÉ : Poivre blanc moulu de qualité qui apportera une saveur délicate et raffinée à tous vos plats. Grâce à son goût subtil et délicat, il est idéal pour relever les saveurs de vos recettes favorites. Fabriqué à partir de grains de poivre blanc sélectionnés avec soin, ce produit est moulu avec précision pour garantir une texture uniforme et une distribution optimale de la saveur. La qualité supérieure de ce poivre blanc moulu se reflète dans sa saveur intense et raffinée 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Poivre blanc en poudre prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.
    16,89 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • alfapac - Film étirable 35M - Conserve la fraîcheur des aliments - Fabriqué en France
    PRÉSERVE LA FRAÎCHEUR DES ALIMENTS. ÉVITE LES MÉLANGES D’ODEURS : Au réfrigérateur et au congélateur. EXTENSIBLE et AUTO-ADHÉRENT : S’adapte à tous les plats et les recouvre de façon hermétique. RÉSISTANT : Le film ne se déchire pas lorsqu’il est étiré. UN FILM FRANÇAIS : Fabriqué en France et certifié Origine France Garantie.
    1,69 €
    1,55 €
    -8%
  • Bobine de film étirable alimentaire professionnel avec ZIPcut 30cm x 300m
    Film trè auto-adhérent permettant de retrouver souplesse et résistance. Ce film est de couleur saumon Le zipcut se colle sur la boîte cartonnée et le film ressort par l'emplacement prévu à cet effet sur la partie supérieure de la boîte
    17,15 €

Comment présenter les paupiettes de saumon fumé

Pour la présentation, je vous conseille de dresser vos paupiettes de saumon en rondelles sur une assiette plane. Disposez-les délicatement en rosace et ajoutez un filet de jus de citron vert pour relever le tout. Vous pouvez également garnir votre plat avec quelques feuilles de salade verte ou des brins d’aneth pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    24,07 €
    22,49 €
    -7%
  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €

Retour en haut