Si vous êtes à la recherche d’un plat délicat et raffiné, je vous invite à découvrir les paupiettes de saumon fumé. Un véritable délice pour les papilles, cette recette est idéale pour surprendre vos invités lors d’un repas convivial. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients spécifiques que vous pouvez commander en ligne.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout commence par la préparation du mélange qui garnira nos paupiettes. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec les câpres et versez-y un peu de jus de citron vert. Le citron vert, grâce à son acidité, va permettre de faire ressortir toutes les saveurs du saumon.
Étape 2
Étalez ensuite les tranches de saumon fumé sur votre plan de travail. Disposez une bonne couche de notre préparation au fromage frais sur chaque tranche. Enroulez délicatement chacune d’elles pour former des paupiettes bien serrées et maintenez-les fermées à l’aide d’un morceau de film alimentaire transparent.
Étape 3
Maintenant, place à la cuisson ! Faites cuire vos paupiettes dans une poêle antiadhésive pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement afin qu’elles dorent de tous les côtés.
Étape 4
Une fois cuites, laissez-les reposer quelques instants avant de les découper en rondelles.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez vos paupiettes de saumon fumé d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère. Cette recette se marie également parfaitement avec un risotto crémeux.
Accord mets vins
Pour accompagner ces délicates paupiettes de saumon fumé, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Les paupiettes sont des escalopes ou des tranches fines de viande ou de poisson que l’on garnit avant de les rouler sur elles-mêmes. Elles peuvent être préparées avec différentes farces et se cuisent généralement rapidement à la poêle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Probios Câpres au Vinagre de Cidre 140 gAu vinaigre Produit vegan Vinagre de cidre 23%4,86 €
-
Jardin BiO étic - Câpres au vinaigre - bio - Salé - Certifié AB - Pot de 90g (Lot de 2)The information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Biologique Câpres au vinaigre bio Bocal de 140g6,38 €
-
Poivre blanc moulu Monte Nativo (500g) - Poivre blanc finement moulu idéal pour la Cuisine, l'affinage et l'assaisonnement des Aliments - Saveur intense pour votre CuisineChaleur subtile : Rehaussez vos plats avec la saveur délicate et terreuse du poivre blanc moulu de première qualité de Monte Nativo, en ajoutant une chaleur raffinée qui complète une variété de recettes. Indispensable à la cuisine : Parfait pour les sauces claires, les soupes et les fruits de mer, notre poivre blanc ajoute une chaleur nuancée et sophistiquée qui rehausse le profil de saveur de vos plats. Qualité supérieure : Le poivre blanc est soigneusement sélectionné et moulu pour préserver ses huiles naturelles et sa saveur nuancée, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique préserve la fraîcheur et la puissance de l'épice, ce qui lui confère une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi un assaisonnement parfait de vos plats. Épice polyvalente : à utiliser dans une variété de recettes pour ajouter une chaleur subtile et de la profondeur, inspirant la créativité culinaire et rehaussant les plats traditionnels et modernes.9,99 €
-
Dani Poivre Blanc Moulu 450 g 1 Unitéil a un arôme plus doux que le poivre noir mais est plus piquant et marqué dans les plats dans lesquels sa couleur est intégrée, comme dans les sauces, la crème anglaise complément idéal au sel et possède des propriétés digestives et antioxydants trempé dans l'eau pour enlever la balle Poids du colis: 0.45 kilograms7,32 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Albal - Film Fraicheur 50m - Film étirable - Préserve la fraicheur des aliments - Adhérent - 70% de ressources recycléesPréserve la fraîcheur des aliments plus longtemps Très adhérent Scie incurvée unique pour une découpe facile Plus large que les autres films, il s’adapte aux grands plats Fabriqué avec 70% de ressources recyclées Contenu : 1 rouleau de Film Fraicheur 50m Dimensions : 50 m x 32,5 cm4,61 €3,91 €-15%
-
Bobine de film étirable alimentaire professionnel avec ZIPcut 30cm x 300mFilm trè auto-adhérent permettant de retrouver souplesse et résistance. Ce film est de couleur saumon Le zipcut se colle sur la boîte cartonnée et le film ressort par l'emplacement prévu à cet effet sur la partie supérieure de la boîte22,52 €
Comment présenter les paupiettes de saumon fumé
Pour la présentation, je vous conseille de dresser vos paupiettes de saumon en rondelles sur une assiette plane. Disposez-les délicatement en rosace et ajoutez un filet de jus de citron vert pour relever le tout. Vous pouvez également garnir votre plat avec quelques feuilles de salade verte ou des brins d’aneth pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.22,99 €
-
Assiettes Plates Grande Assiette Plate - Lot de 6 Assiettes à Dîner aux Teintes Bonbon - Set Assiette Ceramique Colorées - Ensemble Assiette Grand pour Servir Salade | Steak | Spaghetti - 25,3 cmAméliorez l'esthétique de votre cuisine - Ces assiettes plates sont décorées d'une douce teinte bonbon avec un bord marron chic, offrant une ambiance confortable et chaleureuse. Parfait pour ceux qui aiment un peu de charme mignon dans leur cuisine. Assurer la santé et la sécurité - Fabriquées à partir de céramique de qualité alimentaire cuite à haute température, la petite assiette dessert et la grande assiette plate sont sans plomb et sans cadmium, non toxiques et inoffensives, promettant une beauté durable et une grande durabilité. Deux tailles pour tous les appétits - La assiette petite de 20,5 cm de diamètre est idéale pour servir des entrées, des desserts, des salades et des collations. Et la assiette grand de 25,4 cm de diamètre est parfaite pour servir des plats principaux tels que des pâtes, des salades et des steak. Rangement et nettoyage faciles - L'ensemble assiettes de table peut être bien empilé pour un rangement pratique et un gain de place. Compatible micro-ondes, lave-vaisselle, four et réfrigérateur pour une utilisation quotidienne sans tracas. Superbe idée cadeau - Ces assiettes couleur et chic sont le choix parfait pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou tout autre rassemblement festif. Conçu pour ceux qui apprécient la beauté au quotidien. Votre famille et vos amis adoreront ces assiettes fonctionnelles et exquises !49,99 €