Lorsque l’été pointe le bout de son nez, les desserts frais et légers deviennent l’attraction de nos tables. Les pêches rôties au barbecue incarnent parfaitement cette envie de gourmandise tout en simplicité. Ce dessert, à la fois surprenant et facile à préparer, vous permet de revisiter l’un des fruits les plus appréciés de la saison estivale. En mariant la douceur naturelle des pêches à la chaleur du barbecue, vous obtiendrez un dessert délicatement caramélisé, à savourer sans modération.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, couper les pêches en deux et retirer délicatement le noyau.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans un petit bol, puis y ajouter le miel, le sucre roux et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner généreusement chaque demi-pêche avec le mélange au miel.
Étape 4
Disposer les pêches sur la grille du barbecue, côté coupé vers le bas. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Étape 5
Retourner les pêches et laisser cuire encore 5 minutes. Les fruits doivent être tendres mais pas trop mous.
Étape 6
Retirer les pêches du barbecue et les laisser refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, vous pouvez ajouter une touche de vanille liquide au mélange de miel et de beurre.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la pêche ou une limonade maison apporteront une touche de fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
Les pêches rôties au barbecue sont une déclinaison moderne d’un classique de la cuisine estivale. Les saveurs caramélisées du fruit rappellent les desserts cuits au four, tout en conservant une légèreté propice aux repas en plein air.
