Découvrez une recette simple et raffinée qui saura ravir vos papilles : des Petits paquets de jambon cru aux figues. Un mariage sucré-salé élégant, parfait pour une entrée ou un apéritif chic.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les figues délicatement et coupez-les en quatre sans aller jusqu’à la base, afin qu’elles s’ouvrent comme une fleur.
Étape 2
Tartinez chaque figue avec le fromage de chèvre frais, puis arrosez d’un filet de miel.
Étape 3
Faites griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse pour leur donner un petit côté croquant (*griller: chauffer à sec jusqu’à ce que cela prenne une couleur dorée*).
Étape 4
Répartissez les pignons sur les figues farcies.
Étape 5
Drapez chaque figue avec une tranche de jambon cru en formant un petit paquet (*drapez: enveloppez délicatement la figue avec le jambon*).
Étape 6
Servez sur un lit de roquette assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, décoré avec quelques feuilles de basilic.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante supplémentaire, ajoutez quelques brisures de noix ou noisettes grillées sur vos petits paquets avant de servir.
Accords mets-vins
Pour sublimer ces petits paquets, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay ou encore un vin rosé léger qui complimentera l’alliance du fromage de chèvre et des figues.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour faire découvrir des saveurs nouvelles aux enfants tout en restant dans un cadre ludique grâce à la présentation originale des ‘petits paquets’. Les figues sont également riches en fibres et minéraux.
Présentation du plat
Servez ces joyaux gastronomiques dans des assiettes plates, disposées harmonieusement autour d’une touffe de roquette au centre. Si l’occasion le permet, utilisez des petites assiettes individuelles pour mettre en valeur chaque création comme une pièce maîtresse.
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