Les pommes farcies sont un classique gourmand qui plaît toujours. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale avec un mélange parfait de poireau, bacon et patate douce. Ce plat, au cœur de la cuisine française, apporte une touche d’originalité à votre table.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche énergétiquement avec un apport conséquent en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré grâce au bacon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 148 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.8 g |
| dont sucres | 6.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pommes
Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes puis évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère à pommes parisienne.
2. Préparation de la farce
Épluchez et découpez la patate douce en petits cubes. Émincez le poireau. Dans une poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite le poireau et la patate douce. Laissez cuire jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Farcir les pommes
Remplissez délicatement les pommes de votre préparation au bacon, poireau et patate douce. Ajoutez une noisette de beurre sur chaque pomme.
4. Cuisson
Disposez les pommes farcies dans un plat allant au four. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pointe de muscade à la farce.
Vin blanc
Un Chardonnay léger accompagnera parfaitement ce plat en apportant fraîcheur et équilibre.
L’info en plus
Les pommes farcies sont un classique de la cuisine française souvent servi pendant les mois d’automne et d’hiver.
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