Potage de céleri-rave facile et savoureux

Potage de céleri-rave facile et savoureux

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cuisine recettes - Promotion standard

Soyons honnêtes : le céleri-rave est souvent un légume sous-estimé, mais savoureux et polyvalent. Ce potage de céleri-rave, facile à préparer, saura vous réchauffer durant les soirées d’hiver. En plus, son goût délicat et sa texture onctueuse sauront ravir vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce potage réconfortant est assez énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
96 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 11.2 g — Lip. 5.3 g
Par portion (4 parts)
466 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 54.8 g — Lip. 25.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 96 kcal
Lipides
Matières grasses 5.3 g
dont acides gras saturés 3.5 g
Glucides
Glucides totaux 11.2 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 1.5 g
Fibres 1 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation

Égoutter le céleri-rave en boîte. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre en conserve, puis ajouter le céleri-rave égoutté et cuire à feu doux pendant 5 minutes.

2. Cuisson des légumes

Ajouter le bouillon de légumes déshydraté et la pomme de terre déshydratée à la casserole. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.

3. Mixage

Retirer la casserole du feu. Avec un mixeur plongeant, réduire la préparation en potage lisse. Ajouter la crème liquide UHT, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger bien et réchauffer doucement sans faire bouillir.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, parsemez votre potage de noisettes concassées avant de servir.

Vin blanc

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, se mariera à merveille avec la finesse du céleri-rave.

L’info en plus

Le céleri-rave, souvent éclipsé par son cousin le céleri-branche, est pourtant une source incroyable de vitamines et de minéraux. En France, ce légume racine est traditionnellement utilisé dans les préparations automnales et hivernales et s’accompagne bien de saveurs douces et crémeuses.

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Comment présenter

Servez ce potage chaud dans des bols individuels. Pour une présentation chic, ajoutez une pincée de ciboulette séchée ou un filet d’huile de truffe avant de déguster.

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