Le poulet mariné au citron et herbes est une recette idéale pour un barbecue juteux. Son parfum envoûtant de citron et d’herbes fraîches transforme un simple dîner en un festin mémorable. Facile à préparer, ce plat est parfait pour les cuisiniers débutants souhaitant impressionner leurs convives avec des saveurs simples mais raffinées.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.
Étape 3
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Disposez les morceaux de poulet sur la grille du barbecue. Faites-les griller pendant environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Étape 5
Retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux jus de se répartir uniformément.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez des zestes de citron directement dans le mélange. Cela renforcera la saveur citronnée et apportera une touche d’amertume agréable.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce poulet mariné, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s’accordera parfaitement avec les notes citronnées et herbacées du plat.
L’info en plus
Ce plat est influencé par les saveurs méditerranéennes, où l’utilisation de citron et d’herbes est courante pour rehausser les viandes grillées. L’origine de ce type de marinade remonte à l’antiquité, où l’on utilisait déjà des agrumes pour attendrir et parfumer les viandes.
