Le pain de mie maison garni de courgette râpée, carotte et curcuma est une alternative saine et colorée au pain de mie classique. Cette recette simple à réaliser chez soi offre une touche de créativité à votre table, tout en valorisant les légumes et les épices. Avec des ingrédients faciles à trouver et un processus accessible, il s’agit d’une préparation idéale pour ceux qui souhaitent allier gourmandise et bien-être.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau tiède progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Ajouter l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à ce qu’elle devienne élastique.
Étape 3
Incorporer les courgettes et les carottes déshydratées ainsi que le curcuma en continuant de pétrir pour bien répartir les ingrédients.
Étape 4
Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Étape 6
Transférer la pâte levée dans le moule à cake et lisser la surface. Laisser reposer encore 15 minutes.
Étape 7
Enfourner pour environ 40 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Laisser refroidir avant de démouler et de trancher.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus de la pâte avant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce pain de mie aux légumes et curcuma, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc apportera une belle fraîcheur et une note fruitée.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le curcuma est une épice reconnue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Son utilisation dans le pain lui confère une belle couleur et un goût délicatement épicé.
