Purée de sardines : recette facile et savoureuse

Purée de sardines : recette facile et savoureuse

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Voici une recette simple pour faire une délicieuse purée de sardines. Un plat riche en saveurs et en nutriments, qui ne demande que quelques ingrédients faciles à se procurer.

10 minutes

Non applicable

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ouvrez la boîte de sardines et égouttez-les. Écrasez-les ensuite avec une fourchette dans un bol.

Étape 2

Ajoutez le jus de citron, la moutarde et le persil haché. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Pour obtenir une texture plus fine, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant, c’est un appareil qui permet de mixer directement dans le bol, très pratique.

Étape 4

Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Et voilà, votre purée de sardines est prête à être servie !

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu d’échalote hachée ou de ciboulette finement coupée. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à votre purée.

Boisson adaptée pour cette recette

Un vin blanc sec et vif comme un Muscadet sera parfait pour accompagner la saveur forte des sardines.

L’info en plus

En savoir plus : La sardine est un poisson gras qui a plusieurs avantages nutritionnels : elle est riche en oméga-3, en vitamines D et B12 et en calcium. Sa consommation régulière peut contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Persil entier séché BIO - L'Artisan du Vert (100g)
    Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché. Il est utilisé pour orner les plats de poissons bouillis, ou même de viandes bouillies. Une garniture de persil frit (laisser frire deux minutes) accompagne les plats de poissons frits, ou d'autres fritures. On peut également le préparer en gelée, tant bonne au goût que pour ses bienfaits. Le persil à feuilles frisées, souvent utilisé pour la décoration des plats, présente l'avantage d'éviter toute confusion avec la petite ciguë. Le persil aromatise aussi bien les crudités et les salades que les potages, les sauces, et les plats de légumes et de viande. Le persil est l'un des composants du bouquet garni et des fines herbes L'utilisation du persil est relativement universelle. On peut l'employer absolument partout, en poêlées de légumes, dans les soupes, potages et ragouts, avec toutes les viandes, poissons, fruits de mer. En outre, c'est probablement l'herbe qui convient le mieux aux pommes de terre. Produit préparé et conditionné dans notre atelier en France à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes Préparé et conditionné en France, Sachet Refermable
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  • Persil haché (150g) Persil séché 100% pur et naturel pour préparer des mélanges d'épices
    150 g de persil crocheté de haute qualité : idéal pour de nombreuses applications en cuisine. Utilisation polyvalente : parfait pour la préparation de mélanges d'épices, soupes, sauces, salades et plats de pâtes. Notes aromatiques : donne à vos plats une saveur fraîche et intense. Riche en vitamines : le persil est connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé et ses antioxydants. Facile à utiliser : assaisonnement pratique pour la cuisine quotidienne et les occasions spéciales.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Mixeur plongeant, 600 W, 2 vitesses, Poignée ergonomique, Pied antiéclaboussures inox, Compatible lave-vaisselle, 4 lames technologie Powelix, Daily Chef Blanc DD551110
    LAMES HAUTE QUALITE : les 4 lames inox technologie Powelix offrent une performance de mixage durable dans le temps et des résultats 30 % plus rapides* ; *comparé à notre technologie 2 lames classique MOTEUR PUISSANT : 600 W pour des résultats rapides et des performances de mixage optimales MIXEUR FACILE À CONTRÔLER : poignée ergonomique avec déclenchement progressif de deux vitesses, afin de maîtriser la texture de vos préparations AUCUNE SALISSURE NI ÉCLABOUSSURE : un pied anti-éclaboussure permet de garder votre plan de travail de la cuisine propre. Il est compatible au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets ACCESSOIRE INCLUS : verre doseur de 800 ml
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    12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
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Comment servir cette recette ?

Présentation de la purée de sardines

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • OXO Good Grips – Cuillère à pomme parisienne double - Cuillère à melon en inox - Noir ,16ounce
    POLYVALENT ET RÉSISTANT : la cuillère parisienne OXO Good Grips possède deux embouts en acier inoxydable robustes et tranchants, parfaits pour la préparation de billes de melon, salades de fruits et autres préparations, tout cela sans danger au toucher UTILISATION : la petite cuillère de cet ustensile de cuisine (25,4 mm) est idéale pour les fraises, les poires, les tomates et pour enlever les graines des légumes tandis que la grande (31,75 mm) est parfaite pour les salades de fruits et boules de glace ERGONOMIE : le manche antidérapant de ce coupe-fruit est confortable et permet une bonne prise en main. Séparez facilement le fruit sans percer la peau et enlevez proprement les graines de vos légumes avec ce gadget de cuisine ENTRETIEN : vous pouvez passer votre cuillère à melon OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure
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