Des raviolis aux jaunes d’œufs, c’est l’une de ces recettes qui impressionne à coup sûr, et pourtant, elle est bien plus accessible qu’il n’y paraît. Imaginez : une pâte fraîche dorée, généreuse, qui renferme en son cœur un jaune d’œuf encore coulant, nappée d’une crème onctueuse aux champignons sauvages. Ce plat, digne des grandes tables italiennes, peut tout à fait s’inviter dans votre cuisine du quotidien. Il suffit d’un peu de patience, de quelques bons ingrédients et des conseils d’un chef bienveillant pour vous guider pas à pas. Alors, enfilez votre tablier, on y va !
60 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat gastronomique est très énergétique et riche, avec une teneur élevée en graisses et en calories, caractéristique des pâtes fraîches à base de crème et de fromage.
Protéines : L'apport protéique est bon grâce aux œufs, à la ricotta et au parmesan, fournissant environ 44, 5 g de protéines par portion.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée (1, 53 g par portion), principalement due au parmesan et au sel de cuisson.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et de son apport calorique important. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
331 kcal
Prot. 13.2 g —
Gluc. 24.3 g —
Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
1118 kcal
Prot. 44.5 g —
Gluc. 82.1 g —
Lip. 66.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 331 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.3 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à raviolis
Versez la farine en fontaine sur votre plan de travail. La fontaine, c’est simplement un monticule de farine avec un creux au centre, comme un volcan. Cassez les 4 œufs entiers dans ce creux, ajoutez une pincée de sel et commencez à mélanger du bout des doigts en incorporant progressivement la farine. Pétrissez ensuite la pâte pendant 10 bonnes minutes jusqu’à obtenir une boule lisse, souple et homogène. Pétrir, c’est travailler la pâte avec la paume de la main en la poussant vers l’avant, puis en la repliant sur elle-même. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante. Ce repos est essentiel : il détend le gluten et rend la pâte bien plus facile à étaler.
2. Réhydrater les champignons sauvages
Placez les champignons sauvages séchés dans un bol et couvrez-les d’eau tiède. Laissez-les se réhydrater pendant 20 à 30 minutes. Réhydrater signifie rendre leur eau aux champignons qui ont été déshydratés pour être conservés. Une fois gonflés et souples, égouttez-les soigneusement. Conservez précieusement l’eau de trempage : elle est pleine de saveurs et servira à parfumer la sauce. Hachez grossièrement les champignons au couteau.
3. Préparer la farce à la ricotta
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le parmesan râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Incorporez la moitié des champignons réhydratés et hachés. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Versez cette préparation dans une poche à douille : la poche à douille est un sac souple muni d’un embout qui permet de déposer une préparation avec précision. Cela vous permettra de garnir vos raviolis proprement et efficacement.
4. Abaisser la pâte et former les raviolis
Divisez la pâte en 4 portions. Aplatissez chaque portion au rouleau, puis passez-la dans la machine à pâtes, en commençant par le réglage le plus épais et en affinant progressivement jusqu’à l’avant-dernier cran. Abaisser la pâte signifie l’étaler finement à l’aide d’un rouleau ou d’une machine. Découpez des carrés de 10 cm de côté. Sur la moitié des carrés, déposez une belle noix de farce à la ricotta en formant un anneau avec la poche à douille, de façon à laisser un creux au centre. Déposez délicatement un jaune d’œuf dans ce creux, comme un petit trésor. Humidifiez les bords avec un pinceau trempé dans l’eau, puis recouvrez d’un second carré de pâte. Soudez bien les bords en chassant l’air pour éviter que le ravioli n’éclate à la cuisson.
5. Préparer la sauce crème et champignons
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le reste des champignons hachés et le thym séché. Faites revenir 3 minutes. Versez ensuite 3 cuillères à soupe de l’eau de trempage des champignons filtrée, puis la crème liquide entière. Laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes. Réduire, c’est faire évaporer une partie du liquide pour concentrer les saveurs et épaissir la sauce. Ajoutez la moitié du parmesan, mélangez et ajustez l’assaisonnement. Terminez par quelques gouttes d’huile de truffe pour une touche de luxe.
6. Cuire les raviolis
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. L’eau doit être bien salée, comme de l’eau de mer : c’est le seul moment où vous pouvez assaisonner la pâte elle-même. Plongez les raviolis délicatement, 4 à 6 à la fois maximum, pour éviter qu’ils ne se collent entre eux. Comptez 2 à 3 minutes de cuisson : le jaune doit rester coulant. Sortez-les avec une écumoire. L’écumoire est une grande cuillère plate et percée qui permet de récupérer les aliments sans l’eau.
Mon astuce de chef
Le secret du jaune coulant : assurez-vous que vos jaunes d’œufs sont à température ambiante avant de les déposer dans les raviolis. Un jaune froid mettrait plus de temps à cuire et risquerait de se solidifier. De même, ne dépassez jamais 3 minutes de cuisson dans l’eau bouillante. Si vous souhaitez préparer les raviolis à l’avance, disposez-les sur une plaque farinée au réfrigérateur et cuisez-les au dernier moment. Autre astuce de chef : filtrez toujours l’eau de trempage des champignons avec un filtre à café ou un linge propre pour éliminer le sable qui pourrait s’y trouver.
Accord mets et vins
Un bourgogne blanc, comme un Meursault ou un Puligny-Montrachet, sera un compagnon idéal pour ce plat crémeux aux champignons. Sa rondeur beurrée et ses notes de noisette épouseront parfaitement la sauce. Si vous préférez un vin rouge, optez pour un Pinot Noir d’Alsace léger et fruité, qui ne dominera pas la délicatesse du jaune d’œuf coulant. Pour une option sans alcool, une eau pétillante légèrement citronnée nettoiera agréablement le palais entre chaque bouchée.
L’info en plus
Les raviolis aux jaunes d’œufs, aussi appelés raviolo al tuorlo en Italie, sont une spécialité emblématique de la gastronomie italienne contemporaine. Ce plat a été popularisé par de grands chefs italiens comme Gennaro Esposito. L’idée est simple mais spectaculaire : enfermer un jaune d’œuf cru dans un ravioli, de sorte qu’à la découpe, il se répande comme une sauce naturelle sur la farce. C’est un plat qui joue sur la surprise et l’émotion, deux valeurs chères à la grande cuisine italienne. Les champignons sauvages, quant à eux, sont utilisés en cuisine depuis l’Antiquité et apportent une profondeur de saveur umami (l’umami est la cinquième saveur, après le sucré, le salé, l’acide et l’amer : c’est une saveur profonde et savoureuse, souvent associée aux champignons, à la viande ou au parmesan) incomparable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Molino Chiavazza - Farine de blé Italienne (1Kg) - Type 00VALEUR 🍞 Paquet de 1Kg - Farine de Blé Italienne de qualité supérieure - Type 00. Fourni dans un emballage élégant. 100% NATUREL. Sans OGM UTILISATION 🍞 Idéal pour le pain, les pâtes, la pâtisserie, les gâteaux et les desserts. QUALITÉ 🍞 Farine de blé 100% italienne. Sans OGM. Le goût italien incomparable est une valeur reconnue. RESPECTUEUX DE L'ENVIRONNEMENT 🍞 Emballé dans un sac en papier 100 % sans plastique pour protéger l'environnement MOLINO CHIAVAZZA 🍞 Spécialistes du blé depuis 19558,99 € -
Caputo Caputo Farina Cuocco Tipo '00' / 10 paquet de 1000 grammes (Lot de 10) Qualité Premium d'Italie / Riche en protéines.De la marque Caputo Farina cuocco tipo '00' De haute qualité Contenu: 10 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie31,99 €
-
CHAMPILAND - Morille Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines (Morille Spéciale - 250 g)LA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.99,00 € -
BORDE Cèpes Séchés – 225 g | Champignons Sauvages Sélection Premium | Saveur Intense pour Sauces, Risottos et Plats GourmetsQualité Premium – Cèpes séchés BORDE 225 g, sélectionnés pour leur goût riche et leur arôme intense. Polyvalence culinaire – Idéals pour risottos, sauces, pâtes, viandes mijotées et plats gourmets. Pratiques & durables – Se conservent facilement, réhydratation rapide pour un usage à tout moment.34,50 €
-
TruffleHunter, Huile de Truffe Blanche, Huile d'Olive Extra Vierge - 250mlHUILE DE TRUFFE BLANCHE : TruffleHunter est ravi d’introduire l’huile de truffe blanche dans votre cuisine ! Nous râpons des truffes blanches fraîches et les infusons avec expertise dans la plus haute qualité d’huile d’olive disponible – de l’huile d’olive extra vierge. Transformez vos recettes ordinaires en véritables délices. INDISPENSABLE EN CUISINE : Utilisez cette huile de truffe blanche luxueuse comme huile de finition, marinade, dans des vinaigrettes et bien plus encore. Quelques gouttes suffisent pour ajouter un arôme divin et une saveur d’ail à vos plats. Sublimez vos préparations. HUILE DE CUISINE DE LUXE : Nous avons pour mission de rendre les truffes accessibles à tous. C’est pourquoi la même huile de truffe gastronomique utilisée par les chefs professionnels est disponible pour vous, sans le prix exorbitant. VÉGANE ET KASHER : Nous souhaitons que tout le monde puisse découvrir les truffes blanches. Ainsi, notre huile de truffe convient aux régimes végétariens, véganes et kasher, et elle est également halal. HAUTE QUALITÉ : Nous sélectionnons uniquement des truffes fraîches et authentiques du monde entier, que nous mélangeons ensuite avec de l’huile d’olive extra vierge grâce à une extraction à froid. Notre engagement envers l’excellence commence à la source et se poursuit jusqu’à votre porte.28,95 € -
Huile de truffe blanche avec véritable truffe blanche 250 ml d'huile d'olive pour sauces et affiner les plats. Convient aux régimes végétaliens et sans glutenHuile d'olive vierge avec véritable truffe blanche (tuber magnatum pico) Qualité supérieure pour cuisiner et affiner spécialement les aliments Se marie parfaitement avec les pâtes. Dans le flacon pratique avec compte-gouttes20,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mcamgiczin Laminoir à Pâte Manuel Pliable, Épaisseur Réglable, 40x90cm【Fonctionnement manuel sans effort】 : Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir à pâte pliable vous permet de réaliser une pâte digne d'un restaurant, sans fil ni bruit. Idéal pour les séances de pâtisserie en famille, les aventures en camping ou les soirées cuisine conviviales, il s'assemble en un clin d'œil (10 secondes chrono !) et ne pèse que 5 à 7 kg, permettant aux enfants et aux grands-parents de l'utiliser comme des pâtissiers professionnels. 【Épaisseur de précision pour la pâte boulangère】 : Réglage de l'épaisseur sur 10 niveaux (0 à 25 mm) pour des croissants feuilletés, des pâtes wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, juste des couches parfaites à chaque fois. 【Perfection de l'acier inoxydable et du polyéthylène alimentaire】 : Ce laminoir manuel est fabriqué en acier inoxydable antirouille et en polyéthylène alimentaire monobloc. Ce bijou élimine les résidus de pâte ! Pas d'espace, pas de coins morts : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie marathon, tandis que les surfaces antiadhésives facilitent le nettoyage. 【Pliable et compact, design compact】 : Se plie plus petit qu'une plaque de cuisson ! Déplié à 85 נ37 נ23 cm pour un étalage intensif de la pâte, puis replié à 37 נ29 נ10 cm, idéal pour les placards, les armoires ou les camping-cars. Les poignées ergonomiques éliminent la fatigue des mains, tandis que la base antidérapante assure une stabilité optimale à chaque rotation. 【Multifonctionnel】 : Plus qu'une simple presse à pâte, c'est votre sésame pour la pâtisserie ! Préparez des croissants fondants, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats, et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux tailles (600-300 mm pour la maison / 900-400 mm pour les pros) pour un brunch du dimanche réussi ou un petit événement traiteur.266,89 €250,59 €-6% -
Laminoir à pâte professionnel, laminoir réversible, laminoir manuel pour pâte feuilletée et fondante, épaisseur réglable de 0 à 25 mm, laminoir pliable pour boulangeries et pâtisseries 90*40cm【FONCTIONNEMENT MANUEL PRATIQUE】Oubliez les machines électriques encombrantes ! Ce laminoir manuel élimine les contraintes électriques et sonores. Son montage ultra-rapide en 10 secondes et son poids ultra-léger de 7,5/11,5 kg le rendent facile à utiliser pour les enfants et les personnes âgées. Il est idéal pour la pâtisserie maison, le camping et d'autres situations. 【ÉPAISSEUR PRÉCISE POUR LA PÂTE À PÂTISSERIE】 Réglage de l'épaisseur : 10 niveaux (0-25 mm) pour des croissants feuilletés, une précision optimale pour des pâtes à wonton ultra-fines de 0,5 mm ou des fonds de tarte de 25 mm, jusqu'à 55 épaisseurs disponibles. Les rouleaux antiadhésifs glissent en douceur, transformant la pâte au beurre collante en feuilles soyeuses : pas de déchirure, pas de collage, des couches parfaites à chaque fois. 【UNE MACHINE POUR DE MULTIPLES USAGES】Cette machine à laminer la pâte pliable permet non seulement de préparer du pain, des pizzas, des biscuits, mais aussi du fondant, des bonbons mous, etc. Dépliez à 83 × 48 × 25 cm (30 × 60 cm) et 103 × 58 × 25 cm (40 × 90 cm) pour un étalage intensif de la pâte, puis repliez-la à 30 × 37 cm (11,8 × 14,6 pouces) et 40 × 47 cm (15,7 × 18,5 pouces) ; , elle est idéale pour les réunions de famille et les petits événements. 【MATÉRIAU DE QUALITÉ ALIMENTAIRE ET NETTOYAGE FACILE】 Fabriqué en acier inoxydable et polyéthylène alimentaire monobloc, ce laminoir manuel est un véritable bijou ! Pas d'espace, pas de recoins : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau. La base renforcée reste solide même après des séances de pâtisserie intensives, tandis que le revêtement antiadhésif facilite le nettoyage. 【MACHINE À PÂTE FEUILLETÉE MULTIFONCTIONNELLE】 Ce n'est pas seulement une presse à pâte : c'est votre passeport pour la réussite en pâtisserie ! Réalisez des croissants au beurre, des viennoiseries feuilletées, des pâtes à pizza moelleuses, des biscuits délicats et même du fondant collant ou des bonbons moelleux. Deux formats (30 × 60 cm pour la maison / 40 × 90 cm pour les pros) vous permettront de faire sensation lors des brunchs du dimanche ou d'organiser des petits événements.251,73 €
-
EUBSWA 6 PièCes Cercle a Patisserie, Ø 10cm Acier Inoxydable Cercle Patisserie, Cercle a Tarte, Emporte Piece Rond pour Mousse Ronde, Adapté Aux Moules à Biscuits, Beignets Et GâTeaux🎂【QUALITÉ ET DESIGN HAUT DE GAMME】Cercle à GâTeau Haut De Gamme Cercle A Patisserie Avec Une Finition Sans Soudure Pour Une Stabilité Et Une Durabilité Maximales. Le Lot Comprend 6 Cercles à GâTeaux (ø 10,2 X 4 Cm). La Emporte Piece Patisserie Garantit Un DéMoulage Sans Effort Et Une PréSentation Parfaite. 🎂【KIT PROFESSIONNEL COMPLET】Ce Kit Tout-En-Un De Cercles à Dessert Contient Tout Le NéCessaire Pour Une Cuisine CréAtive : 6 Emporte Piece. IdéAl Pour Les Mousses, Les Tartelettes, Les Tartes, Les Plats SaléS Et Les Desserts à éTages. Parfait Pour Les Restaurants, Les CaféS Et Les Cuisiniers Amateurs Ambitieux. 🎂【SÛR ET HYGIÉNIQUE】Cercle A Tarte Acier Inoxydable De Qualité Alimentaire, Sans GoûT Et RéSistant à La Rouille. Lavable Au Lave-Vaisselle Et Utilisable Au Four Jusqu'à 200 °C. Les Cercle A Tarte Perforé GrâCe à Une Technique De Fabrication Innovante Sans Soudures, EmpêChent La Formation De BactéRies - Pour Une HygièNe IrréProchable Dans Votre Cuisine. 🎂 【POLYVALENT】Cercle à GâTeau Parfait Pour Superposer, FaçOnner Et PréSenter Des Desserts, Des EntréEs Et Des Plats Principaux. Emporte Piece Patisserie IdéAl éGalement Pour Les Mousses, Les Tartes, Les Cheesecakes, Les Plats à Base De Riz Ou Les Tours De Salade CréAtives. Les Gabarits Garantissent Un Design Professionnel Et Raffiné Pour Vos Desserts. 🎂【FACILE À UTILISER】Lot De Cercles à PâTisserie En Acier Inoxydable De 10 Cm. Conception Pratique Pour Une Manipulation AiséE : Les Cercles Permettent De Travailler Proprement, Et Leur Surface Lisse Garantit Un DéMoulage Sans Difficulté. Des RéSultats Parfaits DèS Le Premier Essai.21,99 €20,88 €-5% -
Lacor 68610 Emporte-Pièces Cercle à Tarte Rond 10 x 6 cm 18 / 10, ArgentL'acier inoxydable Professional utilise Designed pour la cuisson et la cuisson comme accessoire pour les cadres ou les anneaux Fabriqué en Espagne4,99 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 € -
FM Professional Passoire Chinois en Inox pour Sauces et Bouillons 15 cmDESCRIPTION : Égoutter, tamiser, filtrer et frire en toute simplicité avec la passoire inox FM Professional; d'un acier inoxydable haute qualité, la passoire est durable et pratique. LE PETIT + : Sa longue poignée pour vous protéger des éclaboussures d'huile, d'eau, ou de graisse. DIMENSIONS : 15 x 11 cm COMPOSITION : Acier inoxydable CONTENU : 1 passoire inox 15 cm8,63 €8,30 €-4%
Comment présenter les raviolis aux jaunes d’œufs ?
Servez ces raviolis dans de grandes assiettes creuses blanches, idéalement des assiettes à pâtes italiennes à bord large, qui mettront en valeur la couleur dorée de la pâte et la sauce crémeuse. Déposez 2 à 3 raviolis par personne au centre de l’assiette. Nappez généreusement de sauce crème aux champignons. Ajoutez quelques copeaux de parmesan, une pincée de poivre noir du moulin et quelques gouttes d’huile de truffe. Pour la touche finale, une petite feuille de thym frais posée délicatement sur le dessus apportera une note visuelle élégante. Utilisez des fourchettes à pâtes et des grandes cuillères de service pour ne pas abîmer les raviolis lors du dressage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA, série LUNA, Lot de 4 Bols à Pâtes en Porcelaine de 1440ml, Grands Bols à Salades avec Bordure Incurvée, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancDESIGN ÉLÉGANT : Chaque bol présente un bord incurvé, alliant raffinement et modernité, parfait pour toutes les occasions de repas. POLYVALENCE : Avec une capacité de 1440 ml, ces bols conviennent parfaitement pour les pâtes, les salades ou les soupes, répondant à divers besoins culinaires. MATÉRIAUX DURABLES : Fabriqués en porcelaine blanche de haute qualité, ces bols sont résistants à la chaleur et robustes, garantissant leur durabilité au quotidien. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four, ces bols offrent une commodité inégalée pour le nettoyage et le réchauffage. HARMONIE PARFAITE : Que ce soit pour un repas en famille ou une fête, leur design classique en blanc s’associe aisément avec d'autres ustensiles de table, ajoutant une touche d'élégance.45,11 €42,85 €-5% -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.46,19 €43,88 €-5%
-
Cuillère à Spaghetti en Acier Inoxydable 31 cm avec Dents - Fourchette à Pâtes Serveur de Pâtes Cuillère à Nouilles Ustensiles de Cuisine Robustes Classique Lavable au Lave-VaisselleSize Details: Cette cuillère mesure 23 cm (9,06 pouces) de longueur et 6,4 cm (2,52 pouces) de largeur, pèse 0,26 livre (118 g) et est parfaite pour une utilisation avec de petites casseroles en acier inoxydable. Comfort Design: Cette fourchette à pâtes présente une conception ergonomique pour une prise en main confortable. Elle saisit fermement les pâtes, les spaghettis ou les nouilles lors du service des repas. Material & Durability: Fabriquée en acier inoxydable, cette cuillère à nouilles est conçue pour durer longtemps. Elle est idéale pour les plats de nouilles et de pâtes. Elle permet de scoop facilement les nouilles. Hole for Hanging: Le manche comporte un trou pour une suspension pratique. Il peut également aider au drainage de l'eau et contribuer à une cuisine plus ordonnée. Easy Clean: Cette fourchette à spaghetti en acier inoxydable est facile à nettoyer et compatible avec le lave-vaisselle. Évitez les nettoyants abrasifs.9,99 € -
Cuillère à spaghetti, pelle à pâtes ReaNea, cuillère à pâtes en acier inoxydable avec dents, fourchette à pâtes en métal, ustensiles de cuisine, résistant à la chaleur, lavable au lave-vaisselle1. Acier inoxydable de haute qualité: La cuillère à spaghettis ReaNea est fabriquée en acier inoxydable robuste, offrant une excellente durabilité et résistance à la rouille. Cette matière permet de supporter les températures élevées et une utilisation quotidienne intensive, faisant d'elle un outil fiable pour la cuisine. 2. Conception monobloc ergonomique: Dotée d'une construction monobloc, cette fourche à pâtes assure une solidité maximale et évite l'accumulation de résidus dans les joints. Son manche ergonomique offre une prise confortable et sûre, réduisant la fatigue des mains même lors d'une utilisation prolongée, pour une manipulation précise. 3. Style classique et polyvalence: Avec son design intemporel, cette cuillère à pâtes s'intègre parfaitement dans tous les environnements, qu'il s'agisse de maisons, de restaurants ou de buffets. Ses dents fonctionnelles sont spécialement conçues pour saisir et servir facilement les spaghettis, nouilles et autres pâtes longues. 4. Facile à nettoyer et résistante aux lave-vaisselle: Cette fourche à pâtes métallique est entièrement compatible avec les lave-vaisselle, simplifiant grandement le nettoyage après utilisation. Elle peut également être lavée à la main avec de l'eau chaude savonneuse, sa surface lisse empêchant l'adhérence des aliments. 5. Outil essentiel pour la cuisine: Que ce soit pour préparer un repas familial, travailler dans une cuisine professionnelle ou servir des plats en buffet, la cuillère à spaghettis ReaNea est un accessoire indispensable. Elle allie fonctionnalité, durabilité et simplicité d'utilisation, idéale pour tous les amateurs de pâtes.9,99 €
-
JOYOLA 2 Pièces Serveur à Spaghetti en Acier Inoxydable, Ensemble de Serveur à Spaghetti Pince à Pâtes Cuillère à Spaghett Ustensile de Service à Pâtes pour la Cuisson des Pâtes, Spaghettis, Salades【Contenu du paquet】Vous obtiendrez 1 pièce pince à spaghetti, 1 pièce cuillère à pâtes, 2 pièces au total des outils peuvent répondre à différents besoins lors du service des pâtes, une combinaison suffisante et riche pour servir les pâtes. 【Matériaux de haute qualité】L'ensemble de serveur de spaghetti est fait d'acier inoxydable de haute qualité, qui ne rouille pas, résistant à la corrosion, durable et robuste, pas facilement déformé ou cassé, vous apportant plus de commodité lors de la cuisson des pâtes. 【Facile à nettoyer】La fourchette à pâtes et la pince à spaghetti ont une surface lisse et la structure en acier inoxydable les rend faciles à nettoyer et à entretenir. Il suffit de les laver avec de l'eau et du savon et d'essuyer l'eau après le lavage, ce qui permet de les laver au lave-vaisselle. 【Facile à utiliser】La cuillère à spaghetti a un pas de dent idéal pour éviter que les pâtes ne glissent en raison d'un grand pas de dent ou d'un manque de prise en raison d'un petit pas de dent. Les fourchettes et les cuillères sont dotées de longs manches lisses pour assurer une prise en main confortable et éviter de tomber facilement. 【Large application】Avec l'ensemble de levage de spaghetti en acier inoxydable, vous pouvez retirer les spaghettis ou les pâtes cuites de l'eau bouillante ou des bols. Convient à divers environnements de cuisine, notamment les cuisines familiales, les cuisines créatives et les cuisines de pâtes professionnelles.12,49 €11,99 €-4% -
Cuillère à pâtes en bois d'olivier « Luna » - Cuillère à spaghetti ovale - Cuillère de service à pâtes avec poignée rondeCuillère à spaghetti en bois d'olivier – Pièce unique fabriquée à la main en bois d'olivier massif avec veinure unique – Chaque cuillère à pâtes est une pièce unique et individuelle Idéal pour servir et portionner des pâtes. Parfait pour les spaghettis, les linguines et autres pâtes – facilite le ramassage et le service élégant Poignée ronde ergonomique – Prise en main confortable - Poignée en bois de forme agréable pour une prise en main sûre et un travail sans effort lors de la cuisson et du service Doux pour les poêles et les ustensiles de cuisine, les cuillères en bois d'olivier protègent les surfaces revêtues et empêchent les rayures dans les ustensiles de cuisine Le design méditerranéen avec une élégance naturelle - Aspect bois chaud et veinures individuelles font de cette cuillère à spaghetti un point fort de cuisine élégant10,00 €
