Les verrines estivales de courgettes, tomates et fromage frais sont une véritable ode à la fraîcheur et à la simplicité. En cette saison où l’on recherche des plats légers et savoureux, cette entrée express se révèle idéale. Facile à réaliser, elle promet de séduire les papilles de vos convives tout en apportant une touche colorée à votre table. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les courgettes en conserve et les couper en petits dés. Réserver.
Étape 2
Couper les tomates séchées en morceaux fins.
Étape 3
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le basilic séché, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Dans chaque verrine, disposer une couche de courgettes, puis une couche de tomates séchées.
Étape 5
Recouvrir le tout avec le mélange de fromage frais.
Étape 6
Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus des verrines juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces verrines estivales, un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc ou un muscadet sera idéal. Sa fraîcheur et ses notes acidulées sublimeront la douceur des courgettes et l’onctuosité du fromage frais.
L’info en plus
Les verrines, originaires de France, sont devenues très populaires pour leur présentation élégante et leur facilité d’adaptation à toutes sortes de recettes, salées comme sucrées. Elles permettent de jouer sur les textures et les couleurs, rendant chaque dégustation unique.
