Aujourd’hui, laissez-vous séduire par l’authenticité d’un dessert intemporel : la tarte aux pommes suisse. Dans les lignes qui suivent, je vous dévoile les secrets de cette douceur traditionnelle qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
40 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Abaissez (étalez) la pâte brisée avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 2
2. Beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y déposer la pâte. Piquez (perforez) le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
3. Épluchez les pommes et retirez leurs cœurs. Coupez-les en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 4
4. Saupoudrez les pommes avec le sucre mélangé à un peu de cannelle selon votre goût. Répartissez des noisettes de beurre sur le dessus.
Étape 5
5. Enfournez pendant environ 40 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Étape 6
6. Faites tiédir la confiture d’abricot et badigeonnez-en (appliquez au pinceau) généreusement la surface de la tarte pour lui donner un aspect brillant.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croquante, parsemez d’amandes effilées ou moulues avant la cuisson. Elles se marieront parfaitement avec les pommes.
Accompagnement idéal
Cette gourmandise s’accorde merveilleusement bien avec un cidre doux ou une coupe de champagne pour les grandes occasions. Laissez-vous transporter par ce mariage céleste entre terre et bulles !
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
L’origine de la tarte aux pomme suisse remonte à plusieurs siècles, symbole du partage familial et des recettes transmises de génération en génération, elle incarne encore aujourd’hui le dessert maison par excellence.
Présentation soignée
Servez cette délicieuse tarte directement dans son moule ou démoulez-la sur un plat élégant. Utilisez une spatule à tarte pour faciliter le service et prévoyez une assiette adaptée pour chaque convive. Une cuillère à dessert peut également être mise à disposition si vous servez la tarte accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise onctueuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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