Recette d’arc-en-ciel de poivrons aigre-doux : saveurs colorées et gourmandes

Recette d’arc-en-ciel de poivrons aigre-doux : saveurs colorées et gourmandes

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Plongez vos papilles dans un spectacle haut en couleurs et en saveurs avec notre recette d’arc-en-ciel de poivrons aigre-doux. Un plat qui égaiera votre table tout en titillant délicatement vos sens gustatifs. Suivez le guide pour une expérience culinaire aussi esthétique que savoureuse.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver soigneusement les poivrons sous l’eau froide. Puis, utilisez un couteau bien aiguisé pour ôter le pédoncule et les graines à l’intérieur. (Le pédoncule est la petite tige située sur le dessus du poivron).

Étape 2

Découpez ensuite les poivrons en fines lamelles ou en petits dés, selon votre préférence. Émincez finement l’oignon. (Émincer signifie couper en tranches très fines).

Étape 3

Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez alors les poivrons et laissez-les cuire quelques minutes pour qu’ils ramollissent légèrement.

Étape 4

Saupoudrez de sucre roux et versez le vinaigre de cidre sur les poivrons. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe délicatement les légumes.

Étape 5

Assaisonnez de sel selon votre goût et retirez du feu lorsque les poivrons sont tendres mais encore légèrement croquants.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à jouer avec différentes variétés de vinaigre pour varier les plaisirs. Un vinaigre balsamique apportera une touche sucrée plus prononcée tandis qu’un vinaigre blanc donnera un aigre-doux plus piquant.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat coloré, un vin blanc sec et fruité fera des merveilles. Optez pour un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger qui complimentera la douceur des poivrons.

L’info en plus

L’histoire derrière le plat :

Cette préparation nous vient d’une tradition méditerranéenne où la douceur des légumes rôtis se marie harmonieusement avec l’aigreur du vinaigre. Parfaits en accompagnement ou comme condiment, ces poivrons aigre-doux sont un véritable arc-en-ciel gustatif qui s’accorde avec de nombreux plats.

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