L’heure est à l’inventivité en cuisine, et quoi de mieux pour surprendre vos papilles qu’une recette originale d’avocats farcis au carotslaw ? Cet assortiment inédit allie la douceur crémeuse de l’avocat avec le croquant rafraîchissant d’un carotslaw maison. Suivez pas à pas ce guide pour régaler vos convives avec une entrée aussi délicieuse qu’élégante.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer: commencez par rincer les carottes et le chou à l’eau claire.
Étape 2
Râper: à l’aide d’une râpe, transformez les carottes et le chou en fines lamelles.
Étape 3
Mélanger: dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et un filet de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Incorporer: ajoutez les légumes râpés au mélange et remuez délicatement afin que tout s’imprègne bien. Parsemez ensuite de persil frais haché.
Étape 5
Préparer les avocats: coupez les avocats en deux et retirez délicatement leur noyau.
Étape 6
Farcir: garnissez chaque demi-avocat du carotslaw préparé.
Mon astuce de chef
Pour conserver la couleur vive des avocats tranchés plus longtemps, arrosez-les légèrement avec du jus de citron.
Accords mets vins
Pour accompagner cette entrée pleine de fraîcheur, optez pour un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc, dont les notes fruitées compléteront à merveille la douceur des avocats et le piquant du carotslaw.
L’info en plus
Le carotslaw est une variante du coleslaw traditionnel américain. Plutôt que d’utiliser uniquement du chou, on y incorpore également des carottes pour une touche sucrée supplémentaire.
Présentation du plat
Servez ce plat dans des assiettes plates ou creuses en disposant harmonieusement chaque demi-avocat garni. Pour ajouter une touche décorative, vous pouvez saupoudrer un peu de paprika ou déposer une petite feuille de coriandre sur le dessus. Utilisez des cuillères à dessert pour permettre à vos invités de savourer facilement cette entrée gourmande.
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