Les beignets au brocoli sont une manière originale et savoureuse d’intégrer ce légume vert dans votre alimentation. Parfaits pour un apéro entre amis ou en guise d’accompagnement, ces beignets allient croustillant et moelleux, vous garantissant un régal pour les papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
95 kcal
Prot. 3.3 g —
Gluc. 8 g —
Lip. 50.9 g
Par portion (4 parts)
218 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 18.4 g —
Lip. 117 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 95 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 50.9 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les brocolis
Réhydrater le brocoli déshydraté en le laissant tremper dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement à l’aide de la passoire fine.
2. Faire la pâte à beignet
Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiche, le cumin, le sel, le poivre et l’eau. Utiliser le fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Enrober les brocolis
Plonger les morceaux de brocoli réhydratés dans la pâte à beignet, en s’assurant qu’ils sont bien enrobés.
4. Frire les beignets
Chauffer l’huile dans la friteuse à 180 °C. Y plonger délicatement les brocolis enrobés et frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 4 à 5 minutes.
5. Égoutter et servir
Retirer les beignets de brocoli de l’huile à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à café de levure chimique à la pâte.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se mariera à merveille avec le goût subtil et épicé des beignets.
L’info en plus
Ces beignets s’inspirent de la cuisine végétarienne contemporaine, combinant l’amour universel pour les plats frits et des ingrédients sains.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ces beignets dans un plat en céramique blanc pour faire ressortir leur belle couleur dorée. Accompagnez-les d’une petite sauce au yaourt relevée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Crealys 512726 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 25 x 15 x 5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18011,99 € -
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Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour SaucesLOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.13,99 € -
com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable, Mini récipientsBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €
