Voici une recette surprenante qui promet de vous faire voyager au coeur d’un dessert doux et voluptueux : les boulettes à la pistache. Cette recette fait la part belle aux saveurs originales et gourmandes, pour le plaisir des papilles.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre robot mixeur, commencez par broyer finement les pistaches. Attention à ne pas en faire une pâte, il faut garder de petits morceaux pour donner du croquant à vos boulettes.
Étape 2
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant l’aliment à cuire dans un autre plus grand récipient rempli d’eau chaude pour garantir une cuisson douce et homogène.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le lait concentré sucré et le chocolat blanc fondu. Ajoutez ensuite les pistaches broyées et mélangez à nouveau.
Étape 4
Formez des boulettes avec cette préparation et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes ou des noisettes selon vos préférences.
Un thé à la menthe pour accompagner
Pour accompagner ces douceurs orientales, rien de mieux qu’un thé à la menthe bien chaud. Son goût frais et sa légère amertume seront parfait pour contraster avec le sucré des boulettes.
L’info en plus
Cette recette est typique des pays du Moyen-Orient où les desserts à base de fruits secs sont très appréciés. Les pistaches sont notamment très utilisées en pâtisserie pour leur saveur unique et leur couleur qui apporte beaucoup d’esthétique aux plats.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos boulettes à la pistache
Servez vos boulettes dans une assiette à dessert, disposées en pyramide. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur et un peu plus de couleur.
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