Recette de boulettes à la pistache : saveurs originales et gourmandes

Recette de boulettes à la pistache : saveurs originales et gourmandes

4.9/5 - (10 votes)

Voici une recette surprenante qui promet de vous faire voyager au coeur d’un dessert doux et voluptueux : les boulettes à la pistache. Cette recette fait la part belle aux saveurs originales et gourmandes, pour le plaisir des papilles.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre robot mixeur, commencez par broyer finement les pistaches. Attention à ne pas en faire une pâte, il faut garder de petits morceaux pour donner du croquant à vos boulettes.

Étape 2

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant l’aliment à cuire dans un autre plus grand récipient rempli d’eau chaude pour garantir une cuisson douce et homogène.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le lait concentré sucré et le chocolat blanc fondu. Ajoutez ensuite les pistaches broyées et mélangez à nouveau.

Étape 4

Formez des boulettes avec cette préparation et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de les déguster.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes ou des noisettes selon vos préférences.

Un thé à la menthe pour accompagner

Pour accompagner ces douceurs orientales, rien de mieux qu’un thé à la menthe bien chaud. Son goût frais et sa légère amertume seront parfait pour contraster avec le sucré des boulettes.

L’info en plus

Cette recette est typique des pays du Moyen-Orient où les desserts à base de fruits secs sont très appréciés. Les pistaches sont notamment très utilisées en pâtisserie pour leur saveur unique et leur couleur qui apporte beaucoup d’esthétique aux plats.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ninja 3-en-1 Robot de cuisine et mixeur avec 5 programmes: Mixer, Mixer Max, Hacher, Mélanger, Purée, Bol 1,8L, Cruche 2,1L, Tasse 700ml, 1200W, lavables au lave-vaisselle, Auto-iQ, Noir BN800EU
    3 APPAREILS EN 1 : Mélangez, hachez, tranchez, réduisez en purée et mélangez tout. Les programmes intelligents à touche unique combinent des modèles uniques d'impulsion, de pause et de mélange pour faire le travail à votre place ROBOT CULINAIRE PUISSANT : Préparez de la pâte à pizza, à pain et à biscuits, des mélanges à gâteau, des hamburgers, des salades, du fromage râpé, des légumes tranchés, et plus encore avec la lame hachoir, l'outil à pâte, et le disque de tranchage Mélangeurs à portions: Pour les boissons individuelles, ajoutez les ingrédients dans le bol. Pour les boissons en portion individuelle, ajoutez les ingrédients dans le gobelet 700 ml, mixez d'une simple pression et ajoutez le couvercle TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : Entraînées par un puissant moteur de 1200 W, les lames durables Ninja sont conçues pour durer et sont mises à l'épreuve lors de 1000 cycles de broyage de glace. Toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine 3-en-1 (prise UE), base 1200W, bol 1,8L, pichet 2,1L, gobelet 700ml, disque à trancher/râper, outil à pâte, lames de hachage, lames d'extraction empilées et lames d'extraction Pro, guide de recettes DIMENSIONS : H47cm x L19cm x P25cm (avec l'accessoire du bol). Poids : 6,63 kg (y compris les accessoires)
    199,99 €
    168,41 €
    -16%
  • Moulinex Double Force Compact Robot Cuisine Multifonction, Bol 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 9 Accessoires, Blender, Hachoir, Râpes, Noir FP546811
    2 SORTIES MOTEUR : distinctes 9 ACCESSOIRES : pour réaliser toutes vos préparations culinaires, bol 3L, avec couteau, hachoir, blender 1 25L, mini hachoir 3 disques pour trancher (fin et épais), disque émulsionneur, pétrin, spatule, boite de rangement BOL 3 L : pour préparer de grandes quantités MALIN : assemblez en un tour de main l'accessoire choisi sur la base du robot grâce à ses deux sorties moteur distinctes 6 OPTIONS DE REGLAGE AU CHOIX : pour ajuster la vitesse selon vos préparations 2 POSITIONS DE BOL POSSIBLES : pour satisfaire les droitiers comme les gauchers BOITE DE RANGEMENT : des accessoires dans le bol
    149,99 €
    80,69 €
    -46%
  • by Amazon Papier de cuisson, 30 feuilles (42 cm x 38 cm)
    Cet emballage contient un rouleau de papier de cuisson, 30 feuilles Facile à utiliser. Feuilles marron prédécoupées amovibles individuellement, chacune mesurant 38 x 42 cm Ingraissable. Revêtement antiadhésif des deux côtés. Ne contient pas de cire Résistance thermique jusqu’à 220° pour répondre à presque tous vos besoins en matière de pâtisserie Le papier ne doit pas toucher les parois ni les éléments chauffants du four
    1,86 €
  • alfapac - Papier cuisson 12M - Fabriqué en France
    Contenu : 1 rouleau de 12M Largeur : 29 cm Papier cuisson pour cuire et réchauffer les préparations : adapté pour la cuisson et le réchauffage de préparations salées ou sucrées au four traditione ou au four à micro-ondes. Papier multi-usages : peut également être utilisé pour la cuisson en papillote ou au congélateur (intercalé entre les aliments à congeler pour les séparer facilmeent ensuite) Anti-adhérent : pas besoin de matières grasses, les aliments ne collent pas au papier Papier certifié FSC. Fabriqué en France
    2,85 €
    2,49 €
    -13%

Comment présenter vos boulettes à la pistache

Servez vos boulettes dans une assiette à dessert, disposées en pyramide. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur et un peu plus de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,60 €
  • Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, Assortis
    Assiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio
    29,99 €

Retour en haut