Recette de boulettes à la pistache : saveurs originales et gourmandes

Recette de boulettes à la pistache : saveurs originales et gourmandes

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Voici une recette surprenante qui promet de vous faire voyager au coeur d’un dessert doux et voluptueux : les boulettes à la pistache. Cette recette fait la part belle aux saveurs originales et gourmandes, pour le plaisir des papilles.

30 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre robot mixeur, commencez par broyer finement les pistaches. Attention à ne pas en faire une pâte, il faut garder de petits morceaux pour donner du croquant à vos boulettes.

Étape 2

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Le bain-marie est une technique de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant l’aliment à cuire dans un autre plus grand récipient rempli d’eau chaude pour garantir une cuisson douce et homogène.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez le sucre glace, le lait concentré sucré et le chocolat blanc fondu. Ajoutez ensuite les pistaches broyées et mélangez à nouveau.

Étape 4

Formez des boulettes avec cette préparation et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de les déguster.

Sylvain Brisebois

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes ou des noisettes selon vos préférences.

Un thé à la menthe pour accompagner

Pour accompagner ces douceurs orientales, rien de mieux qu’un thé à la menthe bien chaud. Son goût frais et sa légère amertume seront parfait pour contraster avec le sucré des boulettes.

L’info en plus

Cette recette est typique des pays du Moyen-Orient où les desserts à base de fruits secs sont très appréciés. Les pistaches sont notamment très utilisées en pâtisserie pour leur saveur unique et leur couleur qui apporte beaucoup d’esthétique aux plats.

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Comment présenter vos boulettes à la pistache

Servez vos boulettes dans une assiette à dessert, disposées en pyramide. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur et un peu plus de couleur.

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