Aujourd’hui, je vous emmène en voyage culinaire en Italie avec cette recette de cannelloni aux épinards, brocolis et gorgonzola. Un plat végétarien généreux et savoureux qui saura ravir vos papilles.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites cuire les épinards et le brocoli dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes environ.
Étape 2
Égouttez bien les légumes puis mixez-les avec le gorgonzola et la crème jusqu’à obtenir une purée homogène. Homogène signifie ici que tous les ingrédients sont bien mélangés ensemble.
Étape 3
Remplissez chaque cannelloni de cette préparation puis disposez-les dans un plat à gratin.
Étape 4
Saupoudrez le dessus des cannellonis avec du parmesan râpé puis enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de mozzarella sur le dessus des cannellonis avant de les enfourner.
Accord mets et vin
Pour accompagner ces délicieux cannellonis, je vous recommande un vin blanc italien, comme un Verdicchio dei Castelli di Jesi. Son caractère fruité et sa fraîcheur seront parfaits pour équilibrer la richesse du fromage dans ce plat.
L’info en plus
Cette recette est un exemple parfait d’un plat italien traditionnel revisité en version végétarienne. Les légumes apportent une touche de fraîcheur tandis que le gorgonzola donne du caractère au plat. Un véritable délice !
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Comment présenter ce plat ?
Servez ces cannellonis dans des assiettes creuses individuelles. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus pour apporter une note colorée à votre présentation.
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