Amateurs de saveurs croustillantes et crémeuses, cette recette de chou-fleur à la crème et aux croûtons est pour vous ! Simple à réaliser, elle offre une dimension gourmande au chou-fleur, souvent délaissé pour sa fadeur. Laissez-vous tenter par cette préparation facile qui égaiera vos repas de tous les jours.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez le chou-fleur et détachez les fleurettes.
Étape 2
Cuisez-le à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore un peu croquant (le temps peut varier en fonction du cuit-vapeur).
Étape 3
Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole, salez et poivrez.
Étape 4
Faites également griller les croûtons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 5
Une fois le chou-fleur cuit, disposez-le dans un plat de service, nappez-le de crème et parsemez les croûtons par-dessus.
Étape 6
Servez chaud et dégustez immédiatement pour que les croûtons restent croustillants !
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour apporter une touche d’originalité à votre plat, n’hésitez pas à saupoudrer quelques herbes aromatiques sur le dessus juste avant de servir. Thym, persil ou ciboulette feront parfaitement l’affaire.
Un vin blanc sec
Le chou-fleur a une saveur douce qui se marie bien avec un vin blanc sec aux notes fruitées. Optez pour un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc de préférence.
L’info en plus
A propos du chou-fleur :
Ce légume fleuri est très populaire en France, en particulier en Bretagne où il fait la fierté des maraîchers locaux. Riche en vitamines C et K, il offre également une bonne dose de fibres. Sa saison s’étend principalement de l’automne au printemps.
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Comment présenter ce plat ?
Disposez harmonieusement les fleurettes de chou-fleur dans un plat creux ou une assiette à soupe. Nappez généreusement de crème puis dispersez les croûtons croustillants sur le dessus. Pour la touche finale, parsemez d’herbes aromatiques finement ciselées.
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