Recette de chou-fleur à la crème et aux croûtons : saveurs croustillantes !

Recette de chou-fleur à la crème et aux croûtons : saveurs croustillantes !

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Noël cuisine recettes

Amateurs de saveurs croustillantes et crémeuses, cette recette de chou-fleur à la crème et aux croûtons est pour vous ! Simple à réaliser, elle offre une dimension gourmande au chou-fleur, souvent délaissé pour sa fadeur. Laissez-vous tenter par cette préparation facile qui égaiera vos repas de tous les jours.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez le chou-fleur et détachez les fleurettes.

Étape 2

Cuisez-le à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore un peu croquant (le temps peut varier en fonction du cuit-vapeur).

Étape 3

Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole, salez et poivrez.

Étape 4

Faites également griller les croûtons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 5

Une fois le chou-fleur cuit, disposez-le dans un plat de service, nappez-le de crème et parsemez les croûtons par-dessus.

Étape 6

Servez chaud et dégustez immédiatement pour que les croûtons restent croustillants !

Madeleine Lavallière

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour apporter une touche d’originalité à votre plat, n’hésitez pas à saupoudrer quelques herbes aromatiques sur le dessus juste avant de servir. Thym, persil ou ciboulette feront parfaitement l’affaire.

Un vin blanc sec

Le chou-fleur a une saveur douce qui se marie bien avec un vin blanc sec aux notes fruitées. Optez pour un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc de préférence.

L’info en plus

A propos du chou-fleur :

Ce légume fleuri est très populaire en France, en particulier en Bretagne où il fait la fierté des maraîchers locaux. Riche en vitamines C et K, il offre également une bonne dose de fibres. Sa saison s’étend principalement de l’automne au printemps.

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Comment présenter ce plat ?

Disposez harmonieusement les fleurettes de chou-fleur dans un plat creux ou une assiette à soupe. Nappez généreusement de crème puis dispersez les croûtons croustillants sur le dessus. Pour la touche finale, parsemez d’herbes aromatiques finement ciselées.

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