Découvrez la douceur et le croustillant des chouquettes mais avec une touche d’originalité : fourrées au chocolat et surmontées de glace chantilly, elles raviront les papilles des petits comme des grands ! Suivez cette recette pas à pas pour un résultat qui émerveillera vos convives.
30 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre en poudre et la pincée de sel dans une casserole.
Étape 2
Mélangez la farine puis desséchez la préparation jusqu’à ce qu’une pellicule se forme au fond de la casserole.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un en battant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Dressez les choux sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille.
Étape 5
Saupoudrez les choux avec du sucre perlé avant d’enfourner.
Étape 6
Faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6) sans ouvrir le four pendant la cuisson.
Étape 7
Laissez refroidir vos chouquettes sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour que vos chouquettes soient bien gonflées et croustillantes, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Café gourmand
Pour accompagner ces délices, proposez un café gourmand. L’amertume du café soulignera agréablement le goût sucré des chouquettes.
L’info en plus
Cette recette est une variante gourmande des traditionnelles chouquettes. La garniture chocolat apporte une touche fondante tandis que la chantilly maison ajoute légèreté et onctuosité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation chic et simple
Servez ces petites merveilles dans une assiette blanche sobre pour mettre en valeur leur dorure. Une petite cuillère sera parfaite pour savourer la chantilly onctueuse.
