Revisitez un classique de la cuisine française avec cette recette de coq au vin blanc. L’ajout du vin blanc apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat traditionnellement préparé avec du vin rouge. Cette nouvelle version saura ravir les papilles des plus gourmands.
30 minutes
120 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le coq en morceaux.
Étape 2
Faites dorer les morceaux de coq dans la cocotte avec le beurre.
Étape 3
Ajoutez les oignons grelots et l’ail haché, puis saupoudrez de farine et remuez.
Étape 4
Versez le vin blanc dans la cocotte, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant 2 heures.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas d’oignons grelots, vous pouvez les remplacer par des oignons classiques coupés en quatre.
Un vin blanc sec de Bourgogne
Le vin blanc utilisé pour la cuisson du coq se mariera à merveille avec ce plat. Optez pour un vin de Bourgogne sec : son acidité équilibrera la richesse du plat.
L’info en plus
Le coq au vin est un plat traditionnel français qui tire son nom du coq, volatile emblématique de la France. Cette recette existe depuis l’Antiquité romaine mais c’est vraiment au XVIIème siècle qu’elle est devenue populaire, notamment en Bourgogne où l’on prépare le coq avec du vin rouge local. La version au vin blanc offre une alternative plus légère et raffinée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Oignon Grelot Jaune Calibre 20/30 mm Catégorie 1 France 500g/Sachet - Offres de 1, 2, 3 et 4 Sachets (1 sachet)Oignon grelot.17,80 €
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Oignons Grelots Hacendado, Bocal 350g, Lot de 3, Poids Net Égoutté 190gCONTENU DU LOT : 3 bocaux d'oignons grelots Hacendado de 350 g chacun, avec un poids net égoutté de 190 g par bocal pour un total de 570 g d'oignons PRODUIT PRÊT À L'EMPLOI : Oignons grelots déjà épluchés et préparés, conservés dans un bocal en verre pratique, idéals pour accompagner vos plats ou salades ORIGINE ESPAGNOLE : Produit fabriqué en Espagne garantissant une qualité conforme aux standards européens de production alimentaire CONSERVATION PRATIQUE : Se conserve à température ambiante avant ouverture, format bocal hermétique préservant la fraîcheur et la saveur des oignons DIMENSIONS COMPACTES : Bocaux de 7,0 cm de largeur et longueur sur 9,5 cm de hauteur, faciles à ranger dans votre placard ou garde-manger27,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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FMprofessional 28038 Passoire inox, Passoire chinois, Tamis, Chinois, Acier inoxydable, Argent, 15 cm x 11 cmDESCRIPTION : Égoutter, tamiser, filtrer et frire en toute simplicité avec la passoire inox FM Professional; d'un acier inoxydable haute qualité, la passoire est durable et pratique. LE PETIT + : Sa longue poignée pour vous protéger des éclaboussures d'huile, d'eau, ou de graisse. DIMENSIONS : 15 x 11 cm COMPOSITION : Acier inoxydable CONTENU : 1 passoire inox 15 cm4,79 €
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Lacor 60319V Passoire Chinois Manche Fil 20 cm 60319V, ArgentInox 1810 Diamètre : 20 cm Manche fil Mesure 20 cm de longueur Acier inoxydable Idéal pour la transformation des aliments Fabriqué en acier inoxydable 181020,70 €15,99 €-23%
Dans une assiette creuse
Pour servir votre coq au vin blanc à la française, privilégiez une assiette creuse qui permettra de savourer le jus généreux de ce plat. Disposez délicatement les morceaux de coq dans l’assiette, entourez-les d’oignons grelots et nappez généreusement de sauce. Pour la touche finale, ajoutez un brin de persil frais sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,35 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.21,99 €18,69 €-15%






