Recette de courgettes farcies au brocciu et à la menthe : saveurs corses en cuisine

Recette de courgettes farcies au brocciu et à la menthe : saveurs corses en cuisine

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Noël cuisine recettes

Laissez-vous transporter en Corse avec cette recette traditionnelle courgettes farcies au brocciu et à la menthe. Une alliance parfaite des saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Simple et gorgée de soleil, elle est l’assurance d’un repas convivial et goûteux.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des courgettes: lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère parisienne, évidez-les délicatement pour retirer la chair sans abîmer la peau. Réservez la chair.

Étape 2

Farcir les courgettes: hachez finement la chair des courgettes, l’oignon nouveau et l’ail. Dans un saladier, mélangez le brocciu avec l’œuf battu, ajoutez les herbes ciselées, salez et poivrez selon votre goût. Incorporez ensuite les légumes hachés.

Étape 3

Cuisson au four: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Garnissez les demi-courgettes de cette préparation. Placez-les dans un plat allant au four arrosé d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, parsemez un peu de chapelure ou de fromage râpé sur vos courgettes avant de les enfourner.

Vin blanc corse

Optez pour un vin blanc corse léger et fruité comme un Vermentino, il complètera magnifiquement les saveurs douces du brocciu et le parfum frais de la menthe.

L’info en plus

Le brocciu, fromage emblématique de l’île de beauté, apporte onctuosité et caractère à cette recette typique. Si vous ne trouvez pas de brocciu, vous pouvez le remplacer par de la ricotta.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation

Dressez vos courgettes farcies sur une assiette plate colorée ou rustique pour souligner leur aspect chaleureux. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en décoration pour rappeler le parfum herbacé du plat.

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