Laissez-vous transporter en Corse avec cette recette traditionnelle courgettes farcies au brocciu et à la menthe. Une alliance parfaite des saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Simple et gorgée de soleil, elle est l’assurance d’un repas convivial et goûteux.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des courgettes: lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère parisienne, évidez-les délicatement pour retirer la chair sans abîmer la peau. Réservez la chair.
Étape 2
Farcir les courgettes: hachez finement la chair des courgettes, l’oignon nouveau et l’ail. Dans un saladier, mélangez le brocciu avec l’œuf battu, ajoutez les herbes ciselées, salez et poivrez selon votre goût. Incorporez ensuite les légumes hachés.
Étape 3
Cuisson au four: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Garnissez les demi-courgettes de cette préparation. Placez-les dans un plat allant au four arrosé d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, parsemez un peu de chapelure ou de fromage râpé sur vos courgettes avant de les enfourner.
Vin blanc corse
Optez pour un vin blanc corse léger et fruité comme un Vermentino, il complètera magnifiquement les saveurs douces du brocciu et le parfum frais de la menthe.
L’info en plus
Le brocciu, fromage emblématique de l’île de beauté, apporte onctuosité et caractère à cette recette typique. Si vous ne trouvez pas de brocciu, vous pouvez le remplacer par de la ricotta.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Westmark 28222270 Cuillère à pomme parisienne Gentle en PP/inox, Noir/argent, 17,3 x 2,7 x 2 cmMatériel: PP/inox Pour former des billes de beurre, de fruits ou de légumes Bord affuté pour un travail efficace et propre Dimensions: 17,3 x 2,7 x 2 cm7,49 €
-
OXO Good Grips – Cuillère à pomme parisienne double - Cuillère à melon en inox - NoirPOLYVALENT ET RÉSISTANT : la cuillère parisienne OXO Good Grips possède deux embouts en acier inoxydable robustes et tranchants, parfaits pour la préparation de billes de melon, salades de fruits et autres préparations, tout cela sans danger au toucher UTILISATION : la petite cuillère de cet ustensile de cuisine (25,4 mm) est idéale pour les fraises, les poires, les tomates et pour enlever les graines des légumes tandis que la grande (31,75 mm) est parfaite pour les salades de fruits et boules de glace ERGONOMIE : le manche antidérapant de ce coupe-fruit est confortable et permet une bonne prise en main. Séparez facilement le fruit sans percer la peau et enlevez proprement les graines de vos légumes avec ce gadget de cuisine ENTRETIEN : vous pouvez passer votre cuillère à melon OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure11,90 €
Présentation
Dressez vos courgettes farcies sur une assiette plate colorée ou rustique pour souligner leur aspect chaleureux. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en décoration pour rappeler le parfum herbacé du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso SELENE Lot de 6 Grandes Assiettes Plates - 26cm - Assiettes en Porcelaine Pastel, pour Dîner, Salade ou Pasta, Adapté au Micro-Ondes - Style Floral ColoréENSEMBLE GRANDES ASSIETTES PLATES - La collection SELENE adopte une conception unique, inspirée du style floral coloré classique.Taille 26 x 26 x 3,4 cm, cette assiette plate spéciale est assez grande pour les steaks, les desserts, les collations, les apéritifs, les légumes crus, le petit-déjeuner et d'autres délicieux aliments. SÉCURITÉ ET QUALITÉ ALIMENTAIRE - Porcelaine saine, sans plomb ni cadmium, non toxique et écologique. Une céramique à haute résistance mécanique, faible porosité et densité élevée. Ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne transfère pas d’odeurs, couleurs ou saveurs entre les utilisations. CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ - En céramique solide, résistante aux rayures et à l'usure. L'élégance de ces bols allie qualité supérieure et entretien facile – peuvent être utilisés au micro-ondes et au lave-vaisselle. LE JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - Dites adieu à une table monotone. Notre collection de céramique fusionne les couleurs éclatantes d'un jardin avec l'art délicat de la flore. Chaque pièce est soigneusement peinte à la main, avec des émaux riches et vibrants, comme si l'énergie et le parfum des quatre saisons étaient capturés sous la glaçure. SERVICE CLIENT EXCEPTIONNEL - Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.56,00 €48,97 €-13%
-
vancasso SELENE Lot de 6 Assiettes à Dessert - 21 cm - Assiette Plates en Porcelaine Pastel, pour Dessert, Salade, Pasta ou Fruits, Adapté au Micro-Ondes - Style Floral ColoréENSEMBLE ASSIETTES À DESSERT - La collection SELENE adopte une conception unique, inspirée du style floral coloré classique. Taille 21 x 21 x 2.7 cm, cette petite assiette spéciale est idéale pour desserts, salade, collations, apéritifs, légumes crus, d'autres délicieux aliments. SÉCURITÉ ET QUALITÉ ALIMENTAIRE - Porcelaine saine, sans plomb ni cadmium, non toxique et écologique. Une céramique à haute résistance mécanique, faible porosité et densité élevée. Ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne transfère pas d’odeurs, couleurs ou saveurs entre les utilisations. CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ - En céramique solide, résistante aux rayures et à l'usure. L'élégance de ces bols allie qualité supérieure et entretien facile – peuvent être utilisés au micro-ondes et au lave-vaisselle. LE JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - Dites adieu à une table monotone. Notre collection de céramique fusionne les couleurs éclatantes d'un jardin avec l'art délicat de la flore. Chaque pièce est soigneusement peinte à la main, avec des émaux riches et vibrants, comme si l'énergie et le parfum des quatre saisons étaient capturés sous la glaçure. SERVICE CLIENT EXCEPTIONNEL - Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.40,23 €








