Embarquez pour un voyage culinaire où les saveurs marines des crevettes rencontrent l’onctuosité de la crème, le tout enrobé dans des fettuccine al dente. Cette recette simple mais raffinée apportera une touche d’élégance à votre table.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lancer la cuisson des pâtes: dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée. Plongez-y les fettuccine et laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage pour qu’elles soient al dente (ferme sous la dent). Égouttez-les ensuite en réservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 2
Saisir les crevettes: pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l’ail émincé (coupé en petits morceaux) et faites-le revenir sans coloration. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter (cuire rapidement en remuant) jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien chaudes.
Étape 3
Ajouter la crème: versez la crème dans la poêle avec les crevettes, salez, poivrez et laissez mijoter (cuire doucement à petit feu) quelques minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement.
Étape 4
Mélanger et servir: incorporez délicatement les fettuccine égouttées dans la sauce aux crevettes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre (rendre plus fluide) la sauce. Saupoudrez de parmesan râpé et de persil frais haché avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge sur chaque assiette juste avant de servir.
Accord vin
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complètera harmonieusement la richesse des crevettes à la crème.
L’info en plus
Cette recette est inspirée du classique italien Fettuccine Alfredo, mais elle est réinventée ici avec des crevettes pour une variation savoureuse qui plaira aux amateurs de fruits de mer.
Présentation du plat
Servez ce plat dans des assiettes profondes préchauffées pour maintenir vos pâtes bien au chaud. Utilisez une fourchette et une cuillère pour twister (torsader) les pâtes afin de créer une présentation élégante. Garnissez chaque assiette d’une branche de persil frais pour un contraste visuel attrayant.
