Le crumble, ce délicieux dessert normalement sucré, se réinvente aujourd’hui en une version salée avec du saumon et des épinards. Une recette qui surprendra vos invités par son originalité et son goût irrésistible.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, égouttez les épinards et le saumon fumé.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte sablée. C’est ce qu’on appelle le crumble.
Étape 3
Répartissez les épinards et le saumon fumé dans un plat à gratin. Ajoutez par-dessus le fromage frais en morceaux.
Étape 4
Recouvrez le tout avec la pâte à crumble. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan concassées sur votre crumble avant de l’enfourner. Elles apporteront du croquant et un petit goût supplémentaire qui fera toute la différence !
Accord mets-vins
Un vin blanc sec légèrement fruité sera idéal pour accompagner ce crumble au saumon et aux épinards. Vous pouvez par exemple opter pour un Pessac-Léognan ou un Pouilly-Fumé.
L’info en plus
Saviez-vous que le crumble est d’origine britannique ? Ce dessert traditionnel se compose normalement de fruits recouverts d’une pâte sablée. C’est une manière délicieuse de consommer des fruits de saison ! En version salée, il permet également d’utiliser les restes de viande ou de poisson, pour une cuisine anti-gaspi.
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Comment présenter votre crumble
Votre crumble au saumon et aux épinards sera du plus bel effet servi directement dans son plat à gratin. Pour faire ressortir les couleurs, pensez à utiliser un plat en terre cuite. Et pour le côté pratique, servez-vous d’une grosse cuillère en bois pour distribuer les parts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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