Les doigts de poulet marinés croustillants sont une délicieuse manière de revisiter le poulet. Cette recette, alliant saveurs et textures, transformera votre dîner en un moment gourmand et convivial. Idéal pour régaler petits et grands, ce plat saura séduire par son enrobage croquant et son goût savoureux.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique, riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Source significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
637 kcal
Prot. 3.7 g —
Gluc. 28 g —
Lip. 57.9 g
Par portion (4 parts)
1285 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 56.5 g —
Lip. 116.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 637 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 57.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez les épices cajun, le miel et la sauce soja. Ajoutez y les lanières de poulet et mélangez bien pour enrober chaque morceau. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de l’enrobage
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Placez la chapelure panko dans un troisième bol.
3. Enrobage du poulet
Retirez les morceaux de poulet de la marinade et passez-les d’abord dans la farine, puis dans la chapelure panko, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
4. Cuisson des doigts de poulet
Faites chauffer l’huile de tournesol dans la friteuse électrique à 180°C. Plongez les morceaux de poulet marinés dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version plus épicée, ajoutez une cuillère à café de piment de Cayenne à la marinade.
Accord met-boisson
Accompagnez ce plat avec un vin blanc sec comme un Chardonnay pour équilibrer les saveurs épicées et sucrées.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, les doigts de poulet sont souvent servis lors de fêtes ou de rassemblements pour leur côté convivial et facile à déguster.
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Comment présenter
Servez les doigts de poulet croustillants dans un grand plat de présentation. Vous pouvez utiliser un plateau en ardoise pour apporter une touche d’élégance et de modernité à votre table.
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