La cuisine, un art de vivre au quotidien. Aujourd’hui, nous allons élaborer ensemble un plat savoureux, simple et qui fera le bonheur de toute la famille : les farfalle au jambon et petits pois. Suivez ce guide pas à pas pour un résultat tout simplement délicieux.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place: commencez par réunir tous vos ingrédients.
Étape 2
Cuisson des pâtes: faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Une fois l’ébullition atteinte, plongez-y les farfalle et laissez cuire selon les indications du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes pour qu’elles soient ‘al dente’ (tendres mais encore fermes à la mâchoire). Égouttez-les ensuite à l’aide d’une passoire.
Étape 3
Sofrito: pendant ce temps, émincez l’oignon finement. Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Cuisson des petits pois et du jambon: ajoutez les petits pois encore surgelés dans la poêle. Coupez le jambon en dés ou en lanières et incorporez-le également. Laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Liaison de la sauce: versez la crème fraîche dans la poêle avec le mélange oignons-petits pois-jambon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien le tout pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Assemblage final: incorporez les farfalle égouttées dans la sauce. Mélangez délicatement pour que chaque pâte soit bien enrobée de sauce.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui complétera à merveille la douceur des petits pois et la texture crémeuse de la sauce.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Les farfalle sont souvent associées aux recettes printanières grâce à leur forme qui rappelle des papillons. Elles se marient parfaitement avec des saveurs légères comme celle des petits pois.
Présentation du plat
Servez ce délicieux plat directement dans une assiette creuse préchauffée pour garder votre repas bien chaud. Parsemez de parmesan râpé si vous le souhaitez, quelques feuilles de basilic frais pour décorer et apporter une note aromatique supplémentaire.
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