le foie de veau en sauce piquante est un plat délicieux et plein de caractère. il offre des saveurs intenses qui éveilleront les papilles des amateurs de goût relevé. la sauce piquante qui accompagne le foie de veau se prépare facilement avec quelques épices disponibles sur amazon. suivez ce guide pour réussir cette recette et découvrir des astuces qui feront de vous un vrai chef à la maison !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la marinade : dans un bol, mélange la sauce soja, l’ail en poudre, le piment d’espelette, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le gingembre moulu et le miel. remue bien pour que tout soit bien mélangé.
Étape 2
Découpe le foie de veau en tranches fines. mets-les dans un saladier et ajoute la marinade. laisse reposer pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs pénètrent bien.
Étape 3
Chauffe ta sauteuse à feu moyen et fais dorer les tranches de foie de veau marinées pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 4
Retire le foie de la sauteuse et garde-le au chaud. fais réduire la marinade restée dans la sauteuse jusqu’à ce qu’elle devienne une sauce épaisse.
Étape 5
Ajoute le foie de veau à la sauteuse pour qu’il s’imprègne de la sauce, puis sale et poivre selon ton goût.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus tendre au foie de veau, tu peux le faire mariner plus longtemps, pendant environ une heure.
Accords mets et vins
pour accompagner ce plat de foie de veau en sauce piquante, un vin rouge corsé comme un syrah ou un mourvèdre sera idéal. sa puissance complétera parfaitement les saveurs relevées et épicées du plat.
L’info en plus
ce plat, bien que simple à préparer, est souvent apprécié lors des repas familiaux ou des occasions spéciales. la sauce piquante donne une saveur unique qui se marie bien avec différents accompagnements comme du riz ou des légumes sautés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.8,90 €
-
La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250gFabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.36,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sitram 712391 Sauteuse en Aluminium pressé CHERRY Ø 24 cm H. 6,5 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Couvercle en vapeur en Verre inclus - Tous feux dont inductionSauteuse Sitram en Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 24 cm H 6,5 cm Cette Sauteuse est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Sauteuse Sitram Cherry en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur. Cherry est une Gamme pratique pour une cuisine au quotidien et facile d'entretien. Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm - Couvercle Vapeur en Verre inclus. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"18,90 €
-
Tefal Ingenio Sauteuse 24 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Natural Force L3963502INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Sauteuse antiadhésive 24 cm REVÊTEMENT DURABLE ENRICHI EN MINÉRAUX : le revêtement Mineralia+ est enrichi en minéraux, assurant une glisse parfaite pour une cuisson facile à faible teneur en matières grasses Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes34,99 €26,99 €-23%
-
Presse-ail Inox de Cuisine Professionnelle, Ecrase Ail, Broyeur D'ail, Hachoir à Ail Convivial, Facile à Nettoyer et Durable, ArgentéAlliage de Zinc de Haute Qualité: Presse ail est fait d'un alliage de zinc de haute qualité, bien fabriqué, avec une grande capacité pour extraire plus de pâte d'ail des gousses d'ail.Presse-ail n'est pas seulement résistant à la corrosion, mais peut également supporter une utilisation à long terme, vous donnant une expérience de presse-ail fiable. Presse ail inox est un outil indispensable dans la cuisine. Efficacité Énergétique: La structure unique du presse-ail ecrase ail est conçue pour garantir une utilisation économe en énergie.Ail presse peut facilement traiter deux ou trois gousses d'ail à la fois, augmentant ainsi l'efficacité de la cuisine et réduisant le temps de préparation.Grâce à la construction robuste et à la conception intelligente de l'garlic press, vous pouvez facilement obtenir l'ail dont vous avez besoin. Facile à Nettoyer: Vous pouvez rincer presse-ail multifonctionnel avec de l'eau et un détergent neutre après l'avoir utilisé, ou simplement le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage en toute sécurité afin d'éviter que la chair et les fibres de l'ail ne durcissent.Grâce à sa structure simple et raisonnable, Coupe ail est facile à démonter et à nettoyer, ce qui vous permet de le ranger rapidement après la cuisson et de maintenir une bonne hygiène. Une Qualité de Fabrication Irréprochable: L'appareil stainless steel garlic press a été conçu et fabriqué avec soin pour garantir que chaque détail réponde aux normes les plus strictes.L'excellente qualité de fabrication de l'garlic crusher garantit sa stabilité et son efficacité, ce qui vous permet de traiter l'ail sans effort et de prendre plaisir à cuisiner.Hachoir ail tient confortablement dans la main, même après de longues heures d'utilisation. Cadeau Exquis: Coupe ail manuel est de bonne qualité et a un design élégant.Presse ail est très confortable à tenir et a fière allure dans votre main. L'emballage en carton élégant fait de écrasé ail un cadeau parfait pour tout le monde !Les outils pratiques ecrase ail rendent votre vie en cuisine plus pratique et plus confortable. Vous pouvez offrir coupe ail comme cadeau idéal à votre mère, votre famille, votre chef professionnel, votre cuisinier et tous ceux que vous aimez.7,99 €
-
METALTEX - Presse Ail 2 en 1 - Aluminium - Presse Ail avec Dénoyauteur - Facile a NettoyerDesign 2-en-1 pratique Construction en aluminium durable Utilisation facile, moins d’effort Compact et peu encombrant Nettoyage simple et rapide3,99 €
Comment présenter le plat
présente le foie de veau en sauce piquante dans des assiettes creuses individuelles. pour une touche d’élégance, tu peux les garnir d’un peu de persil sec sur le dessus.






