le foie de veau en sauce piquante est un plat délicieux et plein de caractère. il offre des saveurs intenses qui éveilleront les papilles des amateurs de goût relevé. la sauce piquante qui accompagne le foie de veau se prépare facilement avec quelques épices disponibles sur amazon. suivez ce guide pour réussir cette recette et découvrir des astuces qui feront de vous un vrai chef à la maison !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préparer la marinade : dans un bol, mélange la sauce soja, l’ail en poudre, le piment d’espelette, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le gingembre moulu et le miel. remue bien pour que tout soit bien mélangé.
Étape 2
Découpe le foie de veau en tranches fines. mets-les dans un saladier et ajoute la marinade. laisse reposer pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs pénètrent bien.
Étape 3
Chauffe ta sauteuse à feu moyen et fais dorer les tranches de foie de veau marinées pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Étape 4
Retire le foie de la sauteuse et garde-le au chaud. fais réduire la marinade restée dans la sauteuse jusqu’à ce qu’elle devienne une sauce épaisse.
Étape 5
Ajoute le foie de veau à la sauteuse pour qu’il s’imprègne de la sauce, puis sale et poivre selon ton goût.

Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus tendre au foie de veau, tu peux le faire mariner plus longtemps, pendant environ une heure.
Accords mets et vins
pour accompagner ce plat de foie de veau en sauce piquante, un vin rouge corsé comme un syrah ou un mourvèdre sera idéal. sa puissance complétera parfaitement les saveurs relevées et épicées du plat.
L’info en plus
ce plat, bien que simple à préparer, est souvent apprécié lors des repas familiaux ou des occasions spéciales. la sauce piquante donne une saveur unique qui se marie bien avec différents accompagnements comme du riz ou des légumes sautés.
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Comment présenter le plat
présente le foie de veau en sauce piquante dans des assiettes creuses individuelles. pour une touche d’élégance, tu peux les garnir d’un peu de persil sec sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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