La fondue de poireaux à l’anis est une recette raffinée et savoureuse qui ravira vos papilles avec ses saveurs délicates et subtiles.
Parfait pour impressionner vos convives, ce plat est pourtant simple à réaliser et vous guidera sur le chemin d’une cuisine gourmande. Essayons ensemble cette recette !
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par égoutter les poireaux en conserve pour enlever l’excès de liquide.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, fais fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoute les poireaux égouttés et fais-les revenir doucement pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Incorpore la crème liquide et assaisonne de sel et de poivre.
Étape 5
Ajoute une cuillère à café d’anis en poudre et mélange délicatement.
Étape 6
Laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement et que les poireaux soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, tu peux ajouter une étoile d’anis étoilé en début de cuisson et la retirer avant de servir.
Accord avec un vin
Pour accompagner cette fondue de poireaux à l’anis, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay pourrait être un excellent choix. Ces vins complèteront parfaitement les arômes délicats de l’anis et des poireaux.
L’info en plus
La fondue de poireaux tire son origine de la cuisine française, reconnue pour sublimer les légumes frais avec simplicité. L’anis apporte une petite touche d’exotisme qui transforme ce plat traditionnel en une expérience gustative raffinée.
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Plantes & Epices - Anis Vert Moulu Poudre, sans additifs 100% Naturel - Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (100g)Sa saveur est si particulière qu'il n'est pas difficile de trancher, soit on adore, soit on déteste ! Son goût se rapproche de celui de l'anis étoilé mais avec plus de subtilité et une saveur dominante moins prononcée. Elle offre aussi des notes plus sucrées et est un excellent exhausteur de goût. Pour les pâtisseries, on se tournera vers les célèbres canistrelli à l'anis, petits biscuits secs corses très simples à réaliser et tout simplement succulents ! Côté boisson, l'anis cultivé a la part belle : sirop d'anis, anisette, raki, ouzo, pastis, arak, Pontarlier, absinthe et bien d'autres. Ce sont les molécules appelées terpène qui donnent le goût anisé à ces boissons et ce sont elles aussi qui, en présence d'eau, donnent la couleur blanc laiteux au verre de pastis ! ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.8,99 €
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Astuces de présentation
Pour servir votre fondue de poireaux à l’anis, choisissez des assiettes creuses en porcelaine blanche qui mettront en valeur les couleurs du plat. Dispose chaque portion avec soin au centre de l’assiette et ajoute quelques pluches de cerfeuil ou d’aneth pour décorer.
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