Recette de galettes au blé noir de Sophie : délices bretons authentiques

Recette de galettes au blé noir de Sophie : délices bretons authentiques

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cœur de la Bretagne avec cette recette authentique de galettes au blé noir. Rien de tel qu’une bonne galette bretonne pour se réconforter et se régaler. Alors, prêt à relever le défi ? Enfilez votre tablier et suivez les étapes suivantes !

30 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Mélangez : Dans un saladier, versez la farine et le gros sel. Ajoutez l’eau petit à petit tout en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

Étape 2

2. Laissez reposer : Couvrez votre saladier et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

Étape 3

3. Cuisez : Faites chauffer votre crêpière légèrement graissée, versez une louche de pâte, étalez-la rapidement avec le dos d’une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu’à ce que la galette soit dorée.

Éloan Chartier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre galette, soulevez un bord avec la spatule : si il se décolle facilement, c’est qu’elle est prête à être dégustée ! De plus, n’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des garnitures selon vos envies et vos goûts.

Accord met et boisson

Pour accompagner ces délicieuses galettes au blé noir, quoi de mieux qu’un bon cidre brut breton ? Sa saveur fruitée et légèrement acidulée se mariera parfaitement avec le goût rustique du blé noir.

L’info en plus

En savoir plus sur les galettes au blé noir : Originaire de Bretagne, cette recette traditionnelle est très appréciée pour sa simplicité et son caractère réconfortant. Le blé noir, également appelé sarrasin, est une plante qui pousse facilement dans les sols pauvres et qui donne une farine très nutritive et naturellement sans gluten.

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Comment présenter la galette au blé noir

Servez vos galettes bien chaudes directement sur une assiette plate. Vous pouvez simplement les plier en deux ou en quatre selon vos préférences. N’oubliez pas de proposer plusieurs garnitures à vos convives pour qu’ils puissent personnaliser leur galette selon leurs goûts.

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