Plongez dans la douceur sucrée d’un gâteau qui marie les abricots juteux aux amandes croquantes. Découvrez comment cette association de saveurs peut transformer votre goûter en un moment de pur délice !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Préparation des abricots : Lavez et coupez les abricots en deux pour ôter les noyaux. Coupez ensuite chaque moitié en lamelles.
Étape 3
Mélange beurre-sucre : Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ce procédé est appelé le ‘crémage’.
Étape 4
Ajout des œufs : Incorporez les oeufs un à un, tout en continuant de fouetter pour bien mélanger après chaque ajout.
Étape 5
Ajout de la poudre d’amandes : Introduisez délicatement la poudre d’amandes et mélangez.
Étape 6
Incorporation de la farine : Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel sur le mélange précédent. Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère selon votre goût. Tamiser consiste à passer ces ingrédients secs à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Verser dans le moule : Beurrez et farinez légèrement votre moule avant d’y verser la préparation. Disposez harmonieusement les lamelles d’abricot sur le dessus.
Étape 8
Cuisson : Enfournez pour environ 45 minutes. Le gâteau doit être doré et un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, parsemez des amandes effilées sur le gâteau avant sa cuisson finale afin qu’elles grillent légèrement.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, pourquoi ne pas servir une coupe de champagne brut ou un verre de Moscato d’Asti ? Leur fraîcheur sera l’alliée parfaite des notes fruitées du gâteau.
L’info en plus
L’association entre l’abricot et l’amande offre non seulement une expérience gustative riche mais elle évoque également l’harmonie parfaire entre douceur fruitée et onctuosité.
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