Redécouvrez le chou-fleur sous un nouveau jour avec cette recette gourmande de gratin. Parfait équilibre entre légumes et protéines, ce plat promet de régaler petits et grands. Suivez le guide pour un résultat aussi réconfortant que savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire le chou-fleur coupé en bouquets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Il doit être tendre mais encore légèrement croquant.
Étape 2
Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat à gratin.
Étape 3
Découpez les tranches de jambon en dés ou en lanières puis répartissez-les sur le chou-fleur.
Étape 4
Préparez la béchamel: faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, ajoutez la même quantité de farine et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un roux. Versez progressivement du lait chaud tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 5
Versez la béchamel sur votre préparation de chou-fleur et jambon, puis parsemez généreusement de gruyère râpé.
Étape 6
Faites gratiner au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant à votre gratin, vous pouvez saupoudrer sur le dessus quelques amandes effilées avant de passer au four.
Cidre doux
Pour accompagner ce délicieux gratin, un cidre doux fera des merveilles. Sa fraîcheur fruitée se mariera parfaitement avec la richesse du fromage et la douceur du chou-fleur.
L’info en plus
Ce gratin de chou-fleur au jambon est non seulement un classique du confort food mais également une belle manière d’introduire plus de légumes dans vos repas. Riche en vitamines et minéraux, le chou-fleur est excellent pour la santé.
N’ayez pas peur d’expérimenter en ajoutant d’autres types de fromages ou même quelques épices pour varier les plaisirs ! Bonne dégustation !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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